MISU Pariisis: maitsev sukeldumine traditsioonilisse Korea kööki

See ei ole saladus. Juba mitu aastat on K-toit vallutanud pealinna teatud linnaosad oma bibimbapsi, mandus ja bulgoguis' ga, mis on väga meeldinud gurmaanidele, kes armastavad korea toiduvalmistamisi, mida süüakse jooksvalt. Aga kas te tunnete tõelist Korea kööki? Ülimaks Souli elamuseks suundu MISUsse. See Pariisis 15. linnaosas asuv restoran tähistab autentset Korea kööki kindlalt moodsas stiilis.

Selle 2023. aasta suvel avatava ultra-gurmeerestorani taga on Linda Lee. Linda Lee, keda kirjeldatakse kui Korea köögi eksperti, juhib juba kuut Korea restorani Ühendkuningriigis, samuti On The Bab'i Pariisi 9. arrondissementis.

Oma uue lapse puhul on Linda Lee otsustanud loobuda Korea tänavatoidust ja eelistab tõelist, otse Lõuna-Koreast pärit toitu. Et seda avastada, tulge ja lükake MISU uksed lahti. Restorani miljöö on ühtaegu rafineeritud ja minimalistlik, traditsioonide ja modernsuse segu. See viib meid kiiresti Aasiasse, kus on avatud kiviseinad ja õrnad lauanõud.

Reis jätkub menüüga, mis avaldab austust "bansangi" traditsioonile. Aga mis on täpselt"bangsang"? See on laud, mis on traditsiooniliselt kaetud Joseoni ajastu kuninga ja aadlike jaoks. Laud koosneb riisist ja mitmetest väikestest lisaroogadest, mis ümbritsevad pearooga.

Kuid enne kui jõuame pearoa juurde, mida serveeritakse traditsioonilises "bansangi" stiilis, on aeg maitsvate eelroogade jaoks. MISU menüüs on mitte vähem kui 8 eelrooga, sealhulgas lihasööjate jaoks veise tartar au couteau, mida serveeritakse pirni ja vutimunakollasega, või"Dak Gangjeong", kanafritüürid kergelt magusa tšillikastmega.

Lõpuks laske end ahvatledaRoyal Toppoki'ga, mis on väikeste riisinuudlite, köögiviljade, seente ja suurepärase, kergelt magusa sojakastmega valmistatud maitsev roog, mis on üksmeelselt hinnatud! Vastupidi, te armute unustamatu ja mahlane"Mandu", grillitud ravioolid - nagu gyozas - sel juhul garneeritud krevettidega. Õhuke ja maitsev, me küsime rohkem! Pange tähele, et need ravioolid on saadaval ka kana- või sealihaga.

• Loe ka
• Meie parimad Korea restoranid Pariisis
• On The Bab, Korea tänavatoidurestoran
• Chikin Bang, Korea tänavatoidurestoran Pariisis La Défense'is

Reis jätkub pearooga. Vastavalt "bansangi" traditsioonile serveeritakse iga roog ilusal taldrikul, mille keskel on põhitaldrik, mida ümbritsevad mitmed väikesed lisandid (väike omlett, grillitud tofu, marineeritud kapsas, roheline salat...). Ühel küljel on mahlakas"Kimchi Bokumbab", mis on valmistatud kimchi (vürtsikas kapsas) ja krevettidega praetud riisist. Teisel pool on kuulus"Dak Jjim Bansang", sojakastmega hautatud kanaroog, mis võlub teid esimesest suutäiest peale. Eraldi märkus sellele roale, mille maitsed on suurepäraselt tasakaalustatud ja toiduvalmistamine meisterlik!

Me ei suutnud vastu panna magustoidu kutsele. Ja oleks olnud viga lahkuda ilma seda proovimata. Magusasõbralike jaoks on MISU menüüs neli magustoitu, nende hulgas maitsvat matcha tee crème brûlée' d ja ülimalt järeleandlikku musta seesami fritterit, mis on täidetud valge anko (valge oapasta) täidisega.

Nende imemaitsvate roogade kõrvale saab valida veini, tee või kokteili, näiteks värskendava "Honey Lemon ", mis on valmistatud soju (Korea lemmikpiiritus), sidruni, mee ja soodaga.

Alates eelroogadest kuni magustoitude ja pearoogadeni on MISU-l õnnestunud viia meid tõelisele reisile Hommikuse Rahu Maale, lisaboonuseks Korea külalislahkus, mille poolest nad on kuulsad!