B.O.U.L.O.O.M: peakokk Julien Duboué pagari-restoran, kus saab süüa nii palju kui võimalik buffee

Pärast 2. linnaosas asuvat A Noste'i on peakokk Julien Duboué otsustanud rajada oma uue beebi Pariisi 18. linnaosas.

B.O.U.L.L.O.M - anagrammi sõnast "Boulangerie où l'on mange" - on kindel, et see asutus üllatab... Ja põhjusega, endine Top Chef kandidaat pakub 3 kontseptsiooni ühes ja samas kohas, alustades pagariäriga , kus on terve rida viennoiseries, küpsetisi ja leibu, mis on valmistatud vanast orgaanilisest nisust.

Koridori lõpus avaneb üllatus: B.O.U.L.O.O.M, restoran, kus kõigile meelepärane buffet-kontseptsioon meeldib paljudele. Kuid olge ettevaatlik: peakokk Julien Duboué arvestab raiskamisega ja juhib tähelepanu sellele, et kui klient jätab taldrikule ülejääke, tuleb 100 grammi eest maksta 2 eurot.

Mis on menüüs? Külm, kuum, magus, soolane... Mathieu Robillard'i ja Hervé Doberiga kokku pandud, kõik koos hea klaasi veiniga.

• Loe ka
• Vihje 18.-24. novembri 2024. aasta nädalaks Pariisis: tasuta või odavad väljasõidud
• Mida teha Pariisis ja Ile-de-France'i piirkonnas novembris 2024? Meie parimad näpunäited ja ideed väljasõiduks
• Kus Pariisis süüa? Parimad aadressid, avastused ja lemmikud arrondissementide kaupa

Tooteid valides panustab peakokk Julien Duboué kvaliteedile, tehes koostööd mitmete tuntud käsitöölistega, sealhulgas Ospital charcuterie, Joël Dupuch'i austrid, Michel Pouzol'i liha Boucherie Basque'ist, Barthouil ducks.......

Boulomil on ka peidetud kokteilibaar... selle leidmine on sinu ülesanne!