Pärast 2. linnaosas asuvat A Noste'i on peakokk Julien Duboué otsustanud rajada oma uue beebi Pariisi 18. linnaosas.
B.O.U.L.L.O.M - anagrammi sõnast "Boulangerie où l'on mange" - on kindel, et see asutus üllatab... Ja põhjusega, endine Top Chef kandidaat pakub 3 kontseptsiooni ühes ja samas kohas, alustades pagariäriga , kus on terve rida viennoiseries, küpsetisi ja leibu, mis on valmistatud vanast orgaanilisest nisust.
Koridori lõpus avaneb üllatus: B.O.U.L.O.O.M, restoran, kus kõigile meelepärane buffet-kontseptsioon meeldib paljudele. Kuid olge ettevaatlik: peakokk Julien Duboué arvestab raiskamisega ja juhib tähelepanu sellele, et kui klient jätab taldrikule ülejääke, tuleb 100 grammi eest maksta 2 eurot.
Mis on menüüs? Külm, kuum, magus, soolane... Mathieu Robillard'i ja Hervé Doberiga kokku pandud, kõik koos hea klaasi veiniga.
Tooteid valides panustab peakokk Julien Duboué kvaliteedile, tehes koostööd mitmete tuntud käsitöölistega, sealhulgas Ospital charcuterie, Joël Dupuch'i austrid, Michel Pouzol'i liha Boucherie Basque'ist, Barthouil ducks.......
Boulomil on ka peidetud kokteilibaar... selle leidmine on sinu ülesanne!
Kuupäevad ja ajakava
Alates 17. detsember 2024
Koht
B.O.U.L.L.O.M.
181 Rue Ordener
75018 Paris 18
Ametlik sait
www.boulom.net
Rohkem informatsiooni
Lõunavõimalused: Buffeelõuna: 29 € inimese kohta / Lapsed kuni 14 aastat: sõltuvalt vanusest (12-aastane laps 12 €...) Õhtused võimalused: Brunch: Laupäevane ja pühapäevane lõunasöök: 39 € inimese kohta / Lapsed alla 14 aasta: sõltuvalt vanusest Brunch: 39 € inimese kohta / Lapsed alla 14 aasta: sõltuvalt vanusest Reservatsioonid ainult 8-liikmelistele või suurematele gruppidele.
