Kinugawa Rive Gauche, uus Prantsuse-Jaapani katuserestoran Hôtel Saxis.

Kinugawa jätkab oma gastronoomilist tõusu pärast Vendôme'i ja Matignoni, ületades Seine'i ja asudes poodi vasakule kaldale,Hôtel Saxi tippu, Pariisi 7. linnaosas. Alates 2025. aasta aprillist pakub see uus näitusekohvik kulinaarset kogemust, mis ühendab endas Pariisi elegantsi jaJaapani esteetika rahulikkust. Restoran asub suurejoonelisel katusel, kust avaneb hingemattev vaade Eiffeli tornile, mis on kaetud kuldsete peegelduste ja öiste tuledega.

Tugeva iseloomuga majesteetliku fassaadi taga segunevad interjööris tekstuurid ja perspektiivid, kus on kasutatud naturaalset puitu, trükitud kangaid ja patineeritud pronksist tooni. Peeglite mäng suurendab valgust, sublimeerides koha rafineeritud atmosfääri. Suurte pildiakende ees kutsub Pariis end lauda, muutes iga söögi nii mõtisklevaks kui ka maitsvaks. Ülemisel korrusel, liikuva taeva all, laiendab Kinugawa Rive Gauche elamust panoraamterrassil, Haussmanni katuste ja vaoshoitud valgustuse vahel.

Mis puutub kööki, siis menüü pakub peent dialoogi traditsioonide ja modernsuse vahel, rõhutades žestide täpsustja maitsete puhtust. Maja lubab erakordseid roogasid, nagu toro sashimi tsitrusponzuga, taruto lõhe ja valge trühvliga, kollasaba carpaccio yuzu ja rohelise tšilliga, tuunitartar kaaviariga ja ikooniline misos marineeritud must tursk. Baaris on kokteilid inspireeritud Jaapani ja Pariisi maitsetest, segades shiso, umeshu ja sake suure klassikaga. Joogimenüü on mõeldud nii pidutsemiseks kui ka mõtisklemiseks ja peegeldab seda esteetilisuse ja täpsuse kahestumist.

• Loe ka
• Uus jaapani restoran Champs-Elysees'i katusel, kust avaneb vaade Eiffeli tornile ja Triumfikaarele.
• Pariisi katused: kõige ilusamad terrassid, kust avaneb hingemattev vaade
• Eelseisev nädal 24.-30. märts 2025 Pariisis: mis toimub ja mis on tasuta?

Pärast Vendôme'i, Matignoni, Ramatuelle'i, Megève'i ja Courcheveli vallutamist jätkab Kinugawa oma kulinaarset seiklust ja ekspordib kuni Dubaisse, kus ta võtab 2025. aasta märtsis üle Marsa Al Arab hotelliketi uusima lisa. Kuid esialgu mängitakse see uus peatükk läbi Pariisis, otse Vasaku kalda südames, erakordses keskkonnas, kus põgusus ja rafineeritus saavad kokku. Kinugawa Rive Gauche mahutab 180 inimest söögisaalis ja 200 inimest terrassil ning lubab olla üks Pariisi õhtute kohustuslikest külastuskohtadest, pakkudes inspireeritud kööki ja vaikset atmosfääri.

Kinugawa Rive Gauche avab oma uksed aprillis 2025 aadressil 55 avenue de Saxe, 75007 Paris. See on aadress, mida me ei jõua ära oodata, et avastada, ja mis peaks lisama meie nimekirja trendikatest Pariisi õhtutest, headest jaapani restoranidest, mida proovida, eriti terrassil , ja võrratute vaadetega katustel.

Alkoholi liigtarvitamine on tervisele ohtlik, tarbige mõõdukalt.