Derrière l’agitation de la rue de Rivoli se cache une très belle adresse gastronomique mettant la culture asiatique et notamment japonaise à l’honneur. Son nom ? Kinugawa. Bien connue des amoureux de cuisine asiatique, cette table japonaise, fondée en 1984, a été rachetée en 2014 par le célèbre Groupe Blackcode. Avec pour mission de réinventer et faire découvrir le patrimoine culturel et gastronomique de l’Asie, le Groupe détient également les établissements Orient Extrême et Yoko et a récemment ouvert The Cod House à Saint Germain.
Depuis son rachat, Kinugawa a conservé son nom, si cher à ses fidèles clients. Mais le lieu s’est offert un petit lifting avec une nouvelle décoration signée par le fameux duo d'architectes parisiens Gilles & Boissier.
Dès l’entrée, nous sommes plongés dans une ambiance tamisée, à la fois élégante mais conviviale. On y découvre des lignes épurées et soignées donnant lieu à une véritable izakaya contemporaine.
La partie restaurant se trouve à l’étage avec deux salles et deux univers : le sushi bar et l’autre salle plus spacieuse et invitant au voyage à travers des plats gastronomiques nippons.
Le rez-de-chaussée laisse place au très beau bar sublimé par une impressionnante fresque de six mètres de haut, mettant à l’honneur un dessin à mano réalisé par l’artiste Alix Waline.
Du côté de la carte, on y trouve plusieurs belles références de vin, du champagne ainsi que du saké. Mais le breuvage incontournable c’est le cocktail avec une dizaine de cocktails signatures, aux inspirations très japonisantes.
Parmi les best sellers, on trouve le "Gari Gari" composé de Vodka, Cointreau, jus de citron et gingembre mais aussi le "Pink Lizhi à base de Champagne, liqueur de litchi, et crème de cerise.
Cocktail "Gari Gari"
Les amoureux de Spritz ne résisteront pas au "Japanese Spritz" avec Aperol, Sparkling sake et soda.
Les férus de whisky découvriront avec bonheur le "Japanese Old Fashioned" avec du Nikka From The Barrel, Galliano, vanille et citron.
Pour plus d’originalité, on trouve le "Spicy Bang Bang" composé de Tequila, citron vert, piment jalapeno, concombre et ginger beer.
Enfin, on vous conseille aussi très fortement le "Samodori", autre breuvage très plébiscité par les clients, à base de Saké, Cointreau, jus de citron et basilic. Sa version au Gin, le "Sendo", vaut également le détour (Gin Hendrick’s, jus de citron vert, Cointreau et menthe fraîche).
Et pour accompagner ces délicieux breuvages, le bar du Kunigawa propose à sa carte un ensemble de finger food véritablement dépaysants et offrant un bel aperçu de la carte du restaurant.
La dégustation débute avec les classiques mais incontournables shishito peppers (des piquillos frits à la sauce miso).
On poursuit avec un Hamachi Yuzu Shoyu à base d’un succulent carpaccio de Yellow Tail et sa sauce yuzu pour le côté acidulé.
Pour continuer, on craque littéralement pour l’une de leurs spécialités : les Tuna Spicy, à la fois croustillants et piquants comme il faut, un vrai délice pour nos papilles!
Tuna Spicy
Autre coup de cœur pour le Maguro No Taruto composé d’un fondant émincé de thon délicatement posé sur une fine galette croquante sublimé par du tarama à la truffe blanche et agrémenté d’une sauce yuzukosho. Un mélange de saveurs à tomber pour une explosition en bouche garantie!
La suite ? Ebiten Salada : une succulente salade de tempura de crevettes trempées dans une sauce piquante.
Ebiten Salada
Et pour terminer sur une note sucrée mais légère, on opte pour les fameux et délicieux Mochi Ice (petite boule de pâte de riz garnie de sorbet) saveur fleur de cerisier et thé vert.
Mochi Ice
Oui, ce soir-là, nous avons bel et bien effectué un fabuleux voyage express au Japon et nos papilles nous en remercient encore. Le bar du Kinugawa est une incroyable expérience culinaire japonaise à vivre en plein cœur de Paris et vous auriez tort de vous en priver!
A noter que la partie bar est animée par un dj les vendredis et samedis soirs.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
Dates et Horaires
Du 14 juin 2018 au 31 décembre 2018
Lieu
Kinugawa
9, rue du Mont-Thabor
75001 Paris 1
Site officiel
www.kinugawa.fr
Plus d'informations
Ouvert tous les jours de 12h à 14h30 et le soir de 19h30 à 23h
16 € le cocktail
Entre 7 € et 50 € les finger food
