Iisraeli tänavatoit ei tähenda ainult falafel-võileibu, kaugel sellest! Üks teine kohustuslik võileib Iisraeli köögis (aga ka Iraagi köögis) on kahtlemata sabich, mida me juba tutvustasime teile Dizen'i letis.
Pehme pitaleiva sees on maitsev kombinatsioonpraetud baklažaanidest, 4 tundi marineeritud kõvaks keedetud munast, maitsetaimedega kartulitest ja nelja traditsioonilise kastme segust: hummus, tahini, amba (magushapu kääritatud mangokaste) ja zhoug (roheline tšilli- ja koriandrikaste).
La Sabicherie's, Solali asutatud väikeses tänavatoiduletis, on sabich ilmselgelt kuningas ja seda saab süüa ainult kaasa võtta! Uuel aastal avab La Sabicherie Bastille'is asuva esimese aadressi edule toetudes uue sabichi müügileti 9. arrondissementis, SoPi lähedal.
Siin on sabichil kõik omadused, mida sabichilt ootate: mõnus ja mõnus tunne, suursugune ja pehme, hästi täidetud leib, vürtsikus, mida saab kohandada eri maitsele ja maitsele, ning taskukohane hind: sabichi eest tuleb maksta 9 eurot, sabichi kausi eest 11,5 eurot ja friikartulite eest 4 eurot.
Kuid selle konkurentsivõimelise võileiva kõrvale ei ole paremat viisi kui mõned Lähis-Ida köögi suured klassikud: hummus (5 eurot), labneh (5 eurot), limonaad (3 eurot), et värskendada oma söögitoru ja lõpetuseks üks kahest menüüs olevast mouhalabieh' st, kas seesami- või pistaatsiapähkli versioon (mõlemad 4 eurot).
Kaks kohta, kus avastada Iisraeli tänavatoidu paremik!
Koht
La Sabicherie
33 Rue du Faubourg Saint-Antoine
75011 Paris 11
Ametlik sait
www.instagram.com
