Paljud restoranid on tänavu kaotanud ühe või mitu tärni. Kuigi Michelini teejuht avalikustab 31. märtsil oma 2025. aasta tärnide nimekirja, mis teeb kindlasti paljud kokad ja kondiitrid õnnelikuks, on kuulus punane teejuht võtnud ühe või mitu tärni ära 45 restoranilt üle Prantsusmaa, sealhulgas 6 restoranilt Pariisis ja Ile-de-France'i piirkonnas.
Ka sel aastal on restoranid kaotanud ühe või mitu tärni kokkade lahkumise, suunamuutuse, müügi või lihtsalt asutuse sulgemise tõttu. Kuid miski ei ole kunagi kivisse raiutud ja on kindel, et teised allakriipsutatud restoranid, kes kaotasid tärni oma köögi kvaliteedi languse tõttu, teevad kõik endast oleneva, et see väärtuslik täht tagasi võita.
Pariisi ja Ile-de-France'i piirkonna 2025 allapoole tõstetud hinda puudutavad ainult 1-tärni majutusasutusi, välja arvatud Maison Ruggeri, mis sai kaks tärni. Kuigi neid restorane ei ole suletud, on nad Michelin Guide'is alandatud soovituse tasemele.
Uurige, millised restoranid on Michelin Guide 2025 poolt Pariisi ja Ile-de-France'i piirkonna restoranide kategooriat alandanud:
Peakokk Georges Blanc Vonnas, Auvergne'is, on kaotanud 1981. aastal saadud kolmanda tärni.
Need, kes ei ole veel lõplikult suletud, peavad järgnevatel aastatel veelgi kõvemini võitlema, et oma kaotatud tähed tagasi saada!
