Seal üleval, kõrgel Butte Montmartre'i mäe otsas, on peidus võluv delikatessi-restoran-kondiitritöökoda (kõik korraga, jah!), mis on rohkem kui väärt, et kaotada oma kopsud ja mõned elupunktid, et selleni jõuda. Filmi "Le Chocolat " Judi Denchi tegelaskuju Armande'i järgi nimetatud minimalistlik koht oma väikese terrassi ja suure letiga, kus on välja pandud maiuspalad, on südameid võitnud rohkem kui üks trikk.
Armande, mille avasid peakokk Margaux Bellorgey ja Sébastien Aubé, kaks Saint-Barthis kohtunud sõpra (üks neist asutas kondiitritöökoja Une Part de Gâteau, teine mitu ettevõtet, sealhulgas Burger Palace ja Heiko), eelistab (vale) lihtsust, pakkudes lühikest, kuid tõhusat menüüd pereroogadest.
Meie juhtpõhimõte on tugineda valitud, kohalikele, hooajalistele koostisosadele, mis on vastutustundlikult hangitud väiketootjatelt. Tulemuseks on retseptide valik, mis on inspireeritud kahe omaniku reisidest Saint-Barthist Sri Lankale ja Andaluusiasse.
Korralikkrabisai (13,50 eurot), mille peal on krabiküünla helbed, seller, roheline õun, porgand, murulauk ja majonees; banh mi (13 eurot) hakitud prantsuse veiselihaga; sõltuvust tekitavad gnocchi zaatari, praetud rosmariini ja parmesankreemiga (13€); punaste ubade hummus seesamiõliga; coleslaw anšoovismajoneesiga; külm apteegitilli supp rohelise õunaga... Lihtsad, kuid helded retseptid, mis meenutavad pühapäevaseid lõunasööke koos perega.
Esindatud on enamik klassikalisi toite, sealhulgas eespool mainitud majonees ja kastanitort. Taimetoitlased saavad valida erinevate salatite vahel, mis on hooajaliselt muutuvad.
Menüü magusa poole eest vastutav peakokk Margaux Bellorgey, kes on täis rõõmsameelsust ja soovi meeldida, esitleb täiuslikuks kujundatud küpsetisi, nagu näiteks musta sidruni ja bergamotiga puistatud sidruni beseetort (6,50 eurot); musta seesami ja kohvi tartlet (6,50 eurot), milles on väga vähe suhkrut; deemonlik šokolaadi-haasepähkli babka (4 eurot) või suus sulav baskide juustukook (6,50 eurot).
Armande'i šokolaad (5 eurot), mis on kookospiima ja Peruu tšilliga üle vaadatud, on ilmselt juba iseenesest reisi väärt. See on otsustatud, me läheme hea meelega tagasi!
