Kas Kaliose lugu vajab veel jutustamist? Kalios on juba üle 10 aasta olnud Kreeka maitsete austajate ja tippkokkade igapäevaelu lahutamatu osa ning sellest on saanud tõeline edulugu .
Kaliose juhtimisel on vennad Grégory ja Pierre-Julien Chantzios, kes otsustasid 2010. aastal võtta üleperekonna oliivisalu , mida oli juhitud kaheksa põlvkonda Kreekas Kalamata piirkonnas, et saada ise oliivi- ja oliiviõlitootjateks ning hankida parimaid kohalikke Kreeka tooteid. 12 aastat hiljem varustab Kalios nüüd peaaegu 1000 kokka Prantsusmaal, sealhulgas 100 Michelini tärniga tunnustatud kokka, ja 800 delikatessi Prantsusmaal ja välismaal!
Täna astub Kalios järgmisele tasandile, avades oma esimese aadressi Pariisis: Maison Kalios. Selles valgusküllases ja ilusas aadressil rue des Martyrs asuvas majas, mille kaine ja kaasaegne sisekujundus on kujundatudagentuuri Uchronia poolt, mis on suurepärane austusavaldus Vahemere piirkonna koodidele, on kaks eraldi ala: toidupoe ja toitlustusosakond.
Kui sisenete ruumidesse, näete esimesena hästi varustatud Maison Kaliose toidunurka. Seintel, alkovides, on kogu Kaliose valik: esimese, teise ja kolmanda saagi oliiviõlid, mis on saadaval ühe liitri suurustes pudelites kuni suurte purkideni, mis säilivad mitu aastat; mitmesugused siiratud õlid, mis on ausalt öeldes suussulavad - küüslauk, basiilik, tšilli -, Kreekas valmistatud kuivatatud maitsetaimed, Kreeka veinid ja ouzo, moosid, mesi, taimeteed....
Maison Kaliosevärskeid tooteid, sealhulgas kohustuslik halloumi, purgis kaheksajalg ja suitsutatud angerjas, mida me selgelt silmitsesime. Ühesõnaga, piisavalt, et täita oma köögikapid ja riiulid!
Edasi läheb Maison Kaliose toitlustusosakonda, mis on värvikirev. Aknast leiate Kreeka gastronoomia kultusroogasid, mida saab nautida kohapeal või kaasa võtta, mis on ideaalne kiireks lõunasöögiks või koduseks õhtusöögiks!
Menüüs on moussaka, hummus, tyrokafteri, tzatziki, suitsumandlid, kalamata oliivid ja kreeka salat külmas osas, aga ka soojad toidud, mille esikohal on lambaliha confit, moussaka, täidetud paprika ja stifado veiseliha.
Läheme sinna ja täidame kreeka maitseid?
Ametlik sait
mykalios.com
