Fifi ja Charles, Top Chef paar Kimpton Rooftopi erakordse menüü eest

Philippine Jaillet ja Charles Neyers, Top Chef 2025 kandidaadid, võtavad alates 6. aprillist 2025 igal pühapäeval suvehooajaks üle Sequoia, Kimpton Paris'i katusealuse. Kas soovite avastada elegantset ja seltskondlikku kööki, mida serveeritakse 360° panoraamvaadet pealinnale pakkuvas keskkonnas? Broneerimine on nüüd avatud!

Kimpton St Honoré Paris Sequoia katusel on saanud uue kulinaarse elamuse toimumiskohaks, kui saabub Fifi & Charles, suvekodu, mille on kujundanud Top Chef'i uue hooaja võistlejad Philippine Jaillet ja Charles Neyers. See tandem - esimene paar saate ajaloos - on saanud koolitust nii elus kui ka köögis ning kutsub meid gastronoomilisele puhkusele kõrgustelt, kus linnulennult avaneb vaade Pariisi katustele ja köök on nii elegantne kui ka suurejooneline.

Alates 6. aprillist 2025 saab igal pühapäeval lõuna- või õhtusöögi ajal Kimpton St Honoré Paris'i 360° panoraamterrassil, mis on juba niigi tuntud oma hingematvate vaadete poolest Pariisi monumentidele, ainulaadset degusteerimismenüüd, mis koosneb jagatavatest taldrikutest.

95 euro eest inimese kohta saate avastada valiku roogasid, mis on mõeldud külalislahkuse jaoks, mille on välja töötanud need noored kokad, kelle taustad täiendavad teineteist: Philippine, kes on õppinud Ferrandis ja töötanud Pierre Hermés, ja Charles, kes on iseõppinud ja instinktiivne, 18. arrondissemendi restorani Le Boréal kaasasutajad.

Menüüs on nende kulinaarsete maailmade tunnusroogasid, näiteks Cuisse Dauphine, mis on kummardus roogile, mis aitas Filipiinidel võistlusel silma paista, serveerituna suitsumaajoneesi ja linnuliha jus'iga. Samuti on seal suitsutatud austraseente varras, mis mängib tekstuuridega vähendatud mahla ja seenepulbriga, küpsetatud ja soolatud kala sashimi, mida vürtsitab furikake, ning üllatav vacherin glacé aux herbes, mida äratab kreemjas äädikakaste. Need on toidud, mis vastavad üksteisele ja jutustavad ühe loo: paari, kes armastavad kirglikult maitset, avastamist ja jagamist.

See kulinaarne residentuur toimub ainult ettetellimisel. Teenused toimuvad igal pühapäeval alates 6. aprillist 2025 kell 12.00, 13.30, 19.00 või 20.30, kestusega 1,5 tundi ühe laua kohta. Hind on 95 eurot inimese kohta. Halva ilma korral jätkub elamus siseruumides hotelli šikkas kalifornia restoranis Montecito.

Suurepärane gastronoomiline avastus, mis tuleb teha Pariisis, maagilises keskkonnas, et avastada kaks kulinaarsel areenil esilekerkivat talenti.