Étienne Leroy ei ole veel lõpetanud meie rõõmustamist. Pärast tema kaunist lugejapalki , mida me jumaldame, esitleb kondiitri ja kondiitri maailmameistri Maison Lenôtre 'i kondiitritööde galette des Rois, , mida saab nautida2023. aasta kolmekuningapäevaks. Sel aastal avastame galette des rois nimega "L'Étoile de Menton", mis ühendab mandli ja tsitruni.
Aastaks 2024 viib Lenôtre meid Lõuna-Prantsusmaale oma iseloomuliku galette'iga, mis on inspireeritud kuulsast Mentoni brioche'ist. Galette koosneb pehmest brioche'ist, mis on immutatud tsitruni siirupiga. See põhi on kaetud tsitronikonfiretiga, mille kirbe värskus sulandub harmooniliselt mandlikreemi frangipane'iga, mis omakorda on maitsestatud tsitroniga. Kõik on hoolikalt mähitud ümberpööratud lehttainasesse, mis on valmistatud Charentes-Poitou ekstra-peenest võist, mis tagab ülimalt krõmpsuva tekstuuri.
Galette'i välimus ei ole ülearune. Sellel on kuulsad säravad nisuterad, mis on Maison Lenôtre'i sümboliks ja lisavad sellele loomingule elegantsust. Iga detail on meie kondiitrikunstnike poolt läbi mõeldud ja läbi töötatud, et luua ainulaadne maitse- ja visuaalne kogemus.
Saadaval 6 inimesele hinnaga 59 eurot, on see galette kutse tähistada kolmekuningapäeva rafineeritult ja hellalt. See on saadaval alates 2. jaanuarist 2024 ja lubab rõõmustada ka kõige nõudlikumaid maitseid.
Lenôtre ei peatu aga siinkohal ja pakub ka oma gurmeeklassikat. Brioche Bordelaise aux Fruits Confits, mis on piirkondlik eripärasus, on gurmee-alternatiiv magusate maiustuste austajatele, hinnaga 7,50 eurot tükk või 47 eurot kuue inimese kohta. Puristide jaoks on endiselt kohustuslik Galette aux Amandes, mille kerge lehttainas ja maitsev mandlikreem on saadaval viiluna või kuni kümneliikmelistele gruppidele hinnaga 8,50-78 eurot.
Lenôtre ei ole veel lõpetanud oma loomingut ja kutsub teid kõiki neid imesid avastama juba aasta algusest. Traditsioonilise prantsuse kondiitritoodete fännidele on see kohustuslik, sest see on taaselustatud modernsuse ja originaalsusega.
Niisiis, kas me võiksime nautida mandli ja tsitruni galette'i?
Kuupäevad ja ajakava
Alates 2. jaanuar 2024
Koht
Lenôtre Bastille
10 Rue Saint-Antoine
75004 Paris 4
Hinnad
Galettes classiques de 4 à 10 personnes : €34 - €78
Brioche des rois : €47
Galette signature : €59
Soovitatav vanus
Kõigi jaoks
Ametlik sait
www.lenotre.com
