Dame Augustine on restoran, mille avas Top Chef 2022 võistleja Lilian Douchet. Kui soovid veeta aastavahetust Pariisis originaalsel, tavapärasest erineval aadressil, kus võid olla kindel, et sööd kodumaist toitu, mis on hästi tehtud ja maitsev, siis peatuge selles 13. arrondissementis asuvas kaunis restoranis.
Et tähistada uut aastat stiilselt ja muidugi heas tujus, tõmbab restoran kõik takistused välja ja pakub teile gurmeemenüüd. Menüü hinnaga 175 eurot inimese kohta, mida serveeritakse alates 20.00.
Triloogia pidulikest amuse-bouches
***
Kammkarbonaadi crudo, korallitarama ja
yuzu vinaigrette
***
Homaarivõis keedetud sinihomaar,
tekstuuriga kõrvits ja homaarikaste
***
Ühepoolselt keedetud harilik kammeljas, maapirnide
ja sarapuuvõi emulsiooniga
***
Röstitud hirve seljatükk, Grand Veneur-kaste, pastinaagipüree
ja küdoonia konfit hibiskusega
***
Kerge kookosmousse, šokolaadi tekstuurid ja
passioniviinamarja vinaigrette.
Kuupäevad ja ajakava
Selle 31. detsember 2023
Koht
Dame Augustine restoran
32 Avenue des Gobelins
75013 Paris 13
Hinnad
Menu réveillon : €175
Soovitatav vanus
Kõigi jaoks
Ametlik sait
www.dameaugustine.com
Reservatsioonid
www.dameaugustine.com
