Oma ümara kuju ja krõbeda, kuid pehme koorega on makroon vallutanud gurmaanide südamed ja maitsemeeli kogu maailmas. Tõeline prantsuse kondiitritoodete monument, makroon on nüüd saadaval mitmes erinevas versioonis: šokolaad, vanilje, pistaatsia, kohv või must seesam... igaühel on oma eelistus. Kuid sa pead siiski teadma õigeid kohti, kus seda kolmevärvilist eripära proovida.
Sel sügisel korraldas Seine-et-Marne'i departemang koostöös Suur-Pariisi pagarite assotsiatsiooniga uue konkursi Ile-de-France'i parima makrooni leidmiseks. 7. novembril esitlesid mitmed piirkonna kondiitrid oma loomingut Résidence Château du Mée's.
Sel aastal oli kolm kategooriat: šokolaadimakaron, uuenduslik makroon (valitud maitse) ja õpipoiste valmistatud makroon (vanillimaitse). Iga makroon pidi kaaluma 12-18 grammi.
Pärast Pariisi piirkonna kandidaatide esitatud makroonide degusteerimist toimus piirkonna parimate makroonide auhinnatseremoonia 12. novembril 27. Salon de la Gastronomie's Seine-et-Marne'is.
Kes on siis selle aasta õnnelikud võitjad ja kuhu peaksite minema, et nautida Pariisi piirkonna parimaid makroone?
Kategoorias "Šokolaadimakaronid " sai esimese koha Les Petits Gourmands, mis asub Athis-Monsis Essonne'is, millele järgnesid Frédéric Casseli kondiitritöökoda Fontainebleau's Seine-et-Marne'is ja seejärel Maison Delmontel, mis asub Pariisi 9. linnaosas.
Kategoorias "Uuenduslik makroon " saavutas esikoha pagari- ja kondiitritöökoda Aux Délices de Laura Ballainvilliers's, samuti Essonne'is. Teise koha sai Frédéric Cassel Fontainebleau's, millele järgnes Créatrice de saveurs Nanteuil-lès-Meaux's Seine-et-Marne'is.
Õpipoisi osas saavutas esikoha Paul Tixier, kes töötab Frédéric Cassel'is.
