Île-de-France: 2023. aasta parim õunapirukas on Pariisis

Pärast Île-de-France'i parima mahepõllumajandusliku leiva auhinda ja enne seda parima "galette des Rois" auhinda, avastage 2023. aasta Île-de-France'i parima õunatordi konkursi tulemused! Suur-Pariisi pagarite assotsiatsiooni korraldatud 2023. aasta võistlus toimus 7. novembril ja võitjad kuulutati välja 10. novembril.

Nagu alati, oli kandidaatide arv suur, 75 osalejat (63 ettevõtte juhti ja 12 praktikandi). Nende vahel otsustamiseks oli professionaalidel ja gurmaanidel raske ülesanne degusteerida erinevaid õunatorte ja hinnata tordipõhjade, koore-, mure- ja lehttaignapõhjade kvaliteeti mitmete kriteeriumide alusel, sealhulgas esitusviisi, kondiitritoodete maitse, üldine küpsetamine, maitse harmoonia ja lõikamise püsivus.

Pärast pikka kaalumist tuli Eric Teboul esikohale. Tema õunatort, mida saab nautida Chez Meunier'i pagari- ja kondiitritöökojas Pariisi 16. linnaosas, on sel aastal Pariisi piirkonna parim!

Talle järgnes André Devesa La Boulangerie Bio'st Meudon-la-Forêt 's, Hauts-de-Seine'is. Kolmanda koha saavutasStéphane Guichard Les Petits Gourmands 'ist Athis-Monsis , Essonne'is.

Tasub märkida, et Pariisi piirkonna parima õunatordi 2023. aasta edetabeli esikümnes on kuus Pariisi pagaritöökoda ja kondiitritöökoda.

• Loe ka
• Hauts-de-Seine: departemangu parim käsitööleib 2023. aastal
• Prantsusmaa parim šokolaadileib 2023: Pariisi piirkonna pagar saavutab teise koha
• Vihje 4.-10. novembri 2024. aasta nädalaks Pariisis: tasuta või odavad väljasõidud

Île-de-France'i parima õunatordi 2023. aasta edetabel.

1. Eric Teboul - Chez Meunier / 150 avenue Victor Hugo, 76116 Paris
2. André Devesa - La Boulangerie Bio / 3 Place Simone Veil, 92360 Meudon-la-Forêt, Prantsusmaa
3. Stéphane Guichard - Les Petits Gourmands / 2 rue Valentin Conrart, 91200 Athis-Mons, Prantsusmaa
4. Valérie Joly - Le Grenier à pain Losserand / 93 Rue Raymond Losserand, 75014 Paris
5. Clément Buisson - La Pompadour / 110 Rue de la Tour, 75016 Paris
6. Lionel Bonnamy - La Fabrique aux gourmandises / 82 Rue de l'Amiral Mouchez, 75014 Paris
7. Arnaud Delmontel - Maison Delmontel / 25 rue de Lévis, 75017 Paris
8. Sylvain Gendron - Chez Madeleine / 12 avenue d'Argenteuil, 92600 Asnières-sur-Seine.
9. Filipe Fernandes - L'Artisan des Gourmands / 60 rue de la Convention, 75015 Paris
10. Leonardo Degroux - La Gourmandise / 2/4 Rue Fernand Léger, 91320 Wissous