Argentiinaksi Santa Carne tarkoittaa kirjaimellisesti "pyhää lihaa", "pyhää lihaa", eikä ole sattumaa, että tämä osoite on nimetty näin. Täällä liha on enemmän kuin pyhää, se on uskonto: kypsennettynä, valmistettuna tai paahdettuna argentiinalaisen parilladan periaatteiden mukaisesti Santa Carne vie sinut takaisin Latinalaiseen Amerikkaan jaettavaksi ateriaksi.