Gomi x Valentin Garnot'n 2022 galette des Rois, Gomi x Valentin Garnot

Vain muutama viikko ennen Gomi -ravintolan ensimmäistä vuosipäivää jaEpiphany 2022 - kahta hyvin gourmet-tapahtumaa - perustaja ja keittiömestari Clémence Gommy on tehnyt omaperäistä yhteistyötä Perlin Tatin -ravintolan kondiittorikokki Valentin Garnot' n kanssa.

Yhdessä he ovat keksineet levantilaisen version Epifanysta, jossa on Galette des Rois 2022 -juustoa, jossa on zaataria ja säilöttyjä sitruunoita. Sisällä on klassinen lehtitaikina, jonka sisällä on zaatarilla täytetty frangipane-lisäosa. Muutama sokeroitu sitruunankuori lisää raikkautta. Viimeinen silaus? Taikinan raaputtaminen!

• Lue myös
• Uskomaton Galette des Rois ranskalaisilta paskiaisilta vuodelta 2024.
• Keittiömestari François Gagnairen 2022 galette des Rois linsseillä Aniciassa.
• Belles Enviesin 2022 galette des Rois, jonka glykeemistä indeksiä valvotaan.

Gomi pyysi papua varten keraamikko Angelina Worethia, joka suunnitteli keraamisen auringon, joka muistuttaa kuohkeaa leivonnaista. Ja jotta makuelämyksestä tulisi mieleen, kuvittaja Florence Schoeffterin kuvitus seuraa jokaista galette des rois'ta!

Gomi x Valentin Garnot 2022 galette des Rois maksaa 35 euroa, ja se on saatavilla 6.-29.1.2022 Gomissa!