Dés de tapioca, picanha de bœuf maturée, pastéis de queijo, bolinho de bacalhau sans oublier caipirinhas sous toutes ses formes… depuis l’ouverture de Boteco, un vent brésilien très agréable souffle sur la capitale.
Derrière ce concept gourmand et ensoleillé, on retrouve le duo franco-brésilien Nicolas Delauche et Ricardo Lopes. Ensemble, ils ont fait venir l’ambiance et la gastronomie brésiliennes dans la capitale en ouvrant, en 2017, Boteco Lapa, dans le 10e arrondissement. Et les Parisiens n’ont pas mis longtemps à faire de ce spot leur QG à tel point que les deux acolytes ont inauguré, un an plus tard, Boteco Vila Mada.
Pour ce second bar à tapas brésilien, ouvert cette fois-ci dans le 9e arrondissement, Nicolas et Ricardo nous plongent dans le quartier Vila Madalena de São Paulo, entre décor brut et végétal. L’été, l’établissement accueille ses clients en terrasse. Grâce à l’élargissement des terrasses parisiennes autorisé par la Ville, Boteco Vila Mada bénéficie d’une chouette terrasse en pleine avenue de Trudaine. Et vous auriez tort de ne pas en profiter !
Une fois confortablement installé, place au voyage avec une carte remplie de tapas colorées et de spécialités à partager qui font saliver rien qu’en les lisant.
Si le guacamole maison fait sensation ce soir-là, on se tourne vers le délicieux houmous d’haricot blanc pour plus d’originalité accompagné de chips de manioc. On craque aussi pour les incontournables et croustillants pastel de queijo au fromage. Des recettes maîtrisées qui nous invitent inévitablement de l’autre côté de l’Atlantique pour un voyage très exotique.
On poursuit avec la salade de poulpe (plutôt ferme) agrémentée de pommes grenailles et grenade.
Pour la suite, on ne peut que vous conseiller de craquer pour les Bolinho de bacalhau ; les délicieux et traditionnels accras de morue et sa sauce aïoli. Une très belle réussite ! Si vous préférez la viande, alors optez pour les Coxinha de Frango (de belles croquettes de poulet effiloché) ou les Picanha Fatiada (de fines lamelles de picanha de bœuf maturée et juste saisie avec une sauce vierge) qui valent véritablement le détour.
Autre coup de cœur avec un classique là encore : les dés de tapioca au fromage rôtis avec du jambon cru et du piment biquinho. Simple et efficace !
Non seulement gourmandes, les assiettes se veulent aussi très généreuses alors n’hésitez surtout pas à les partager pour encore plus de convivialité.
Et pour accompagner ces délicieuses spécialités, quoi de mieux que de savants breuvages, tous élaborés à base de cachaça, l'alcool national. L’établissement a d’ailleurs produit sa propre cachaça artisanale Gaya qu’il met à l’honneur dans ses cocktails.
À la carte ? L’emblématique caipirinha proposée sous toutes ses formes. Découvrez notamment le Mulata (cachaça infusée à la fève de tonka, fruit de la passion et sirop de cacao amer), le Caipi-Mate (cachaça, maté glacé, jus de citron et citron de romarin) ou encore la Caipi avec jus de pastèque et sirop de gingembre.
Si vous préférez les cocktails signatures, Boteco a aussi de quoi vous surprendre avec notamment le très plébiscité Punch Carioca (cachaça, citron jaune, crème de cacao blanc, menthe, blanc d’œuf et Proseco) et le très gourmand Coco Lulu (cachaça infusée à la fève de tonka, purée de coco, sirop de cacao amer et noix de coco rôtie), idéal pour terminer la soirée.
Après cela, vous n’avez plus qu’à fermer les yeux et vous imaginer sur l'avenue Paulista ou au parc Ibirapuera !
Boteco Vila Mada est incontestablement devenu l’un des bars à tapas très réputé du 9e à Paris pour son ambiance mais aussi pour ses spécialités brésiliennes. Et si vous habitez dans l’Est parisien, bonne nouvelle puisque la fine équipe a ouvert un troisième établissement dans la capitale. Boteco Comptoir est le dernier de la fratrie, ouvert au début de l’année 2020.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
Lieu
Boteco Vila Mada - définitivement fermé
51 Avenue Trudaine
75009 Paris 9
Tarifs
Caipi, à partir de : 8€
Tapas, à partir de : 9€
Cockail signature, à partir de : 10€
Site officiel
www.boteco.paris
Lien(s) de Réservation
www.boteco.paris
Plus d'informations
Ouvert 7/7j, fermé le dimanche soir
