Dans la famille des très bons bars à cocktails de la capitale, je demande le Gloster ! Bar de l’Hôtel La Bourdonnais, cet établissement a relevé le défi de fidéliser un grand nombre de clients extérieurs à l’hôtel parisien et, ce, grâce notamment à des cocktails savoureux, travaillés, surprenants, beaux et avec un excellent rapport qualité-prix en prime !
Ici, le génie des shakers c'est Kevin Compère. De cuisinier à chef barman, l'amour des belles saveurs il l'a et il nous le partage avec enthousiasme. Dans ce spot à l'esprit jungle jusque sur la terrasse chill, il fait profiter les papilles les plus curieuses de ses recettes les plus créatives. À la carte, c'est une dizaine de cocktails avec ou sans alcool qui vous sont proposés. Si une sélection de classiques vous sont proposés, notre conseil à nous c'est de vous laisser tenter par les créations originales.
Parmi les cocktails signatures, on peut par exemple déguster le Rhubarbe Daïquiri, une création qui sent bon les beaux jours et les vacances. Réalisé avec un rhum infusé à la rhubarbe, ce cocktail sublime les saveurs acidulées du Daïquiri classique en lui apportant une touche régressive et gourmande.
Autre coup de cœur : le Purple Rain. À base d'apéritif gentiane, de verjus bergamotte, de crème de mûre et d'absinthe, il présente une douce amertume qui peut toujours être appréciée même des palais moins habitués puisque celle-ci est notamment équilibrée par la gourmandise du fruit rouge.
Des mocktails (sans alcool) sont également au programme et rassurez-vous, ils sont tout aussi créatifs ! Mais que ce soit avec ou sans alcool, le mieux reste encore de laisser le chef prendre les commandes. Vous pouvez le mettre au défi et lui demander une création personnalisée qu'il pourra vous improviser. Il pourrait même vous préparer un cocktail salé. Surprenant non ?
Côté déco, le Gloster bar nous transporte ailleurs, dans un décor soigné imaginé par le designer d’intérieur Oscar Lucien de la Maison Numéro 2. On aime cette ambiance oscillant entre nature et contemporain où quelques singes jouent les acrobates…
Au final, le Gloster bar offre un précieux et délicieux moment autour de cocktails que l'on aimerait déguster plus souvent !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
Dates et Horaires
À partir du 16 juin 2020
Lieu
Hôtel La Bourdonnais Paris
113, avenue de La Bourdonnais
75007 Paris 7
Site officiel
www.hotellabourdonnais.com
