Vol de Nuit : le bar à cocktails éphémère et intimiste signé PNY dans le Marais à Paris

À chaque problème, sa solution ! Un leitmotiv que l’enseigne PNY pourrait désormais afficher sur ses différents établissements, ou plus précisément sur les murs de sa nouvelle et dernière adresse parisienne. Son petit nom ? Vol de nuit. Ouvert depuis le 1er novembre 2021 dans le 4e arrondissement de Paris, Vol de Nuit se décrit comme un bar à food et à cocktails où il est possible de siroter plusieurs savoureux breuvages du mardi au samedi, de 18h à 2h du matin.

Mais attention, on vous prévient, Vol de Nuit se veut éphémère. Pourquoi ? Tout simplement parce que ce bar à cocktails a été créé en attendant l’ouverture de PNY Bretonnerie, un petit diner qui se fait désirer dans le quartier en raison de travaux nécessaires dans le local. « Les gaines d'extraction de ce restaurant racheté par PNY ne sont pas super étanches et traversent les chambres d' un hôtel 5 étoiles » explique l’enseigne PNY dans un communiqué. En attendant cette prochaine ouverture, la fine équipe a donc eu la très bonne idée d’ouvrir à cette même adresse Vol de Nuit et de vous faire voyager vers des contrées lointaines.

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Pour l'heure, Vol de nuit propose pas moins de 8 cocktails et donc 8 destinations, toutes aussi enivrantes les unes que les autres. Mais notre petit doigt nous dit qu'au total, 10 cocktails figureront sur cette alléchante carte ! Découvrez par exemple le « Paris Caracas » à base de rhum blanc, Chartreuse, jus de citron vert frais, sirop simple, ou bien le surprenant mais réussi « Paris Salta » composé de Cognac, jus de citron jaune, sirop agave, fleur de sel.

Envolez-vous aussi pour Hawaii avec le « Paris Honolulu » (rhum blanc et brun, sirop maison de pandan, lait de coco, fruit de la passion frais) ou pour le Japon avec le savoureux « Paris Kyoto » (Gin parisien Baccae infusé au matcha, sirop de romarin, citron vert frais, ginger ale), ou bien pour le Mexique avec le « Paris Acapulco » et son mélange épicé à base de tequila, jus de citron vert frais, basilic thaï et coriandre frais, épices cajun. 

On craque aussi pour le « Paris Buenos Aires » : un breuvage parfaitement équilibré composé de whisky irlandais, d'amaretto, de sirop de noix de macadamia, de citron frais, et blanc d'œufs pour adoucir l'ensemble. 

Et si vous préférez rester en France, optez pour le « Paris Paris » à base de Gin parisien Baccae, liqueur de sureau, champagne bio Duval-Leroy, feuille de shiso. 

Pour accompagner ces savants breuvages, Vol de Nuit vous suggère une délicieuse petite carte de food avec au menu des veggie finger sandwichs, des rillettes de cochon provençal, un moelleux finger sandwich à base de dinde, cheddar et moutarde française, ou encore l'incontournable Garlic Bun, un délicieux bun toasté au beurre et à l'ail; simple mais efficace !

Attention, vous avez jusqu’au 1er mars 2022 pour en profiter et embarquer pour un délicieux voyage en compagnie du Vol de Nuit signé PNY !

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