Une étrange adresse débarque au 25 de la rue Victor Massé, du côté de Pigalle. La devanture mystérieuse entourée de bougies attire les regards curieux des passants. Un coup d'œil par la fenêtre nous dévoile un comptoir à l'ambiance tamisée derrière lequel s'affaire un barman. Le spot est bien trop canon pour nous arrêter : on pousse la porte et aussitôt notre curiosité se retrouve récompensée. Nous nous retrouvons désormais chez Yagō, un bar intimiste et insolite qui se fait le porte étendard de ce qui fait le charme de Pigalle.
Dès l'entrée, on tombe sous le charme de ce nouveau spot qui est la seconde adresse du Monkey. Un comptoir en marbre rose illuminé, des rangées de spiritueux qui s'étendent sous des arcades couleur terracotta, et même une barre de pole dance entourée d'une mosaïque dorée... c'est la première ambiance que nous offre Yagō.
On nous invite alors à bifurquer sur la gauche pour découvrir le salon façon boudoir, dans un tourbillon de velours, de tapisseries et de coussins. On se sent comme presque comme dans un film, au cœur d'une maison close de la Belle Epoque. On retrouve donc ici tout ce qui fait le charme de Pigalle, un quartier à la fois branché et sulfureux qui nous fascine.
Au bar, on s'affaire à shaker des cocktails inédits qui évoluent au fil des saisons. Certains s'inspirent des recettes connues mais revisitées avec des saveurs dépaysantes. Ainsi on découvre leur propre version du Cosmopolitan à base de vodka infusée au Bissap & Combawa, yuzu et jus de grenade. On craque également pour le gin infusé au jasmin, jus de poire, citron, sirop de sucre et champagne, plus léger que le précédent.
Les amateurs de Matcha auront le bonheur de déguster une création qui met à l'honneur leur thé favori avec du whisky du miel et du yuzu, un coup de cœur à tester absolument. Enfin, autre cocktail à ne pas manquer, celui à base de Rhum Blanc, d'Umeshu (liqueur de prune) et de jus de prune : très fruité et gourmand il devrait faire le bonheur des becs sucrés.
Pour accompagner ces créations raffinées, Yagō nous invite à déguster une cuisine Nikkei à base de poisson cru. Cela pourrait en surprendre certains et pourtant vous constaterez que les cocktails se marient très bien avec les différentes assiettes. Le Thon Toro en sashimi avec miso épicé est juste relevé comme il faut, de sorte à ce qu'il puisse même convenir à ceux qui ne sont pas trop habitués aux saveurs pimentées et le poisson fond littéralement en bouche. On adore également le sashimi de daurade torché et aji limòn qui nous a séduit par son peps et ses arômes légèrement grillés et croustillant. Quoiqu'il en soit, on vous recommande de faire confiance les yeux fermés au Yagō pour sortir des sentiers battus.
Cela aurait suffit pour faire de Yagō un spot coup de cœur à nos yeux. Mais le bar préfère pousser le concept encore plus loin. Vous souvenez-vous de la part de pole dance qui se situe à l'entrée ? Eh bien si vous souhaitez vous essayer à l'exercice ou que vous pouvez faire une démonstration de votre talent, sachez que vous pouvez librement l'utiliser ! Ce n'est pas tout, puisque le lieu vibre également au rythme des DJ set tandis que le week-end soirées burlesques et show de drag-queen se succèdent. Vous l'aurez compris, c'est l'adresse à noter absolument pour une soirée parfaite pour profiter de Pigalle !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Lieu
Yagō
25 Rue Victor Massé
75009 Paris 9
Accès
Métro Pigalle (lignes 2 et 12)
Tarifs
Tapas : 12€ - 16€
Cocktail : 14€
