Une fondue savoyarde dans la Bulle d’Hiver du Novotel Paris Les Halles, comme à la montagne

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Par Graziella de Sortiraparis · Photos par Graziella de Sortiraparis · Publié le 31 janvier 2025 à 11h08
La montagne s'installe au cœur de la capitale, dans le jardin privé du Novotel Paris Les Halles et sa Bulle d'Hiver réconfortante et chauffée pour oublier le froid le temps d'un instant, avec une bonne fondue savoyarde, comme à la maison.
Derrière une façade en travaux, on ne se doute pas de la petite pépite que renferme l’hôtel Novotel Paris Les Halles, sur la place Marguerite de Navarre. Pour prolonger l'esprit des fêtes et des vacances à la montagne, profitez d'une fondue éphémère comme à la maison, au cœur d'une Bulle d'Hiver, pour un petit cocon chaleureux dans le froid parisien, dès le 30 janvier 2025 et jusqu'au retour des beaux jours.
 
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Un festin montagnard entre amis ou en famille vous attend tous les jeudis et vendredis soir, de 19h à 22h30 dans le jardin privé de l'hôtel. Après vous être réchauffé auprès du brasero dans la cour, entrez dans cette petite bulle transparente et chauffée qui protège de l'hiver et peut accueillir une vingtaine de convives attablés. Ici, c'est fondue savoyarde comme à la maison, on verse nous-même dans notre caquelon notre fromage et notre vin de table, à notre convenance, pour le faire chauffer avant de le savourer.

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Deux menus sont proposés, un avec charcuterie, l'autre sans, mais les deux ont leur dose de pommes de terre fondantes et de salade verte parfaitement assaisonnée. Le jour de notre venue, nous n'avions pas de portion individuelle malgré une indication de deux menus différents, ce qui n'a posé aucun problème, les quantités étant réunies en une seule assiette, parfaitement généreuse, dans laquelle il suffisait de piocher.

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Préférant les croûtons de pain aux pommes de terre, nous avons dégusté notre fondue en faisant tomber quelques morceaux, évidemment, en sirotant un excellent Sauvignon Blanc bien fruité, qui se mariait parfaitement avec le fromage. En dessert, difficile de choisir entre le mi-cuit chocolat et la crème brûlée, mais cette dernière nous a surpris, avec ses arômes de thé noir, sous le délicieux caramel craquant.
 
Une soirée à la montagne sans quitter la capitale ! Attention, il est conseillé de réserver au préalable, car les places sont évidemment limitées au sein de ce petit coin cosy insoupçonné. 

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.

Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 30 janvier 2025

× Horaires indicatifs : pour confirmer l'ouverture, contactez l'établissement.

    Lieu

    8 Place Marguerite de Navarre
    75001 Paris 1

    Calcul d'itinéraire

    Infos d’accessibilité

    Tarifs
    Fondue : 22€ - 28€

    Site officiel
    www.novotelparisleshalles.com

    Réservations
    H0785-FB@accor.com
    0142213131

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