Soon Grill Champs Elysées, a koreai gasztronómia temploma

A Soon és a Soon Grill du Marais után a Soon Grill Champs Elysées, a koreai gasztronómia új temploma 2020 elején nyitotta meg kapuit az ínyencek előtt.

A Marais-ban található, nagy sikerű Soon és Soon Grill után Sunghak Han séf a Soon Grill Champs Elysées-vel folytatja a koreai konyha csúcsminőségű ételeit Párizs 8. kerületében. Itt nincs másolás és beillesztés, csak egy vadonatúj óda Koreához, annak gasztronómiájához, kézművességéhez és kultúrájához. Finom és csábító program.

A séf a reggeli nyugalom földjére tett új utazásához a Seungmu, a hagyományos koreai buddhista tánc eredeti témájára épülő álomszerű, kifinomult univerzumot teremtett.

A belsőépítészet terén Sunghak Han ismét összefogott Woojin Lim francia-koreai építésszel, hogy egy szokatlan, kortárs, elegáns és meghitt dekorációt hozzon létre. Egy évnyi munka után egy mosással festett ablakot, egy 3D-s falat és háttérvilágítású terrazzoasztalokat fedezhetünk fel.

A Soon Grill Champs Elysées étlapján a hagyományos erjesztések modernizálása és a híres bulgogi fényűző változata, kivételes húsokkal, például wagyu marhahússal és kreatív szószokkal. Minden asztalon grillen sülő húsok is vannak.

Lehetetlen úgy kezdeni egy koreai ebédet, hogy ne essünk bele a Pajeonba (19 €), a híres koreai tenger gyümölcsei és újhagymás süteménybe, amelyet közvetlenül a meglepő koreai stílusú, daikon ágyon tálalt marhahústatár (21 €) előtt kóstolunk meg. Tálaljuk egy eredeti koktéllal, a Hwayo soju-val és bio erjesztett koreai szilvakivonattal készült Méshillel (12 €).

• Olvassa el még
• A heti legjobb ajánlatok Párizsban és Île-de-France-ben, 2026. január 12-től 18-áig

És mivel odakint kicsit szürke az idő, és az asztalba épített grillsütő igazi szemet gyönyörködtető, mi is belevágunk, és két különböző grillel kényeztetjük magunkat: a paraszti sertéshas (27 euró) és a hagyományos bulgogi (25 euró), koreai módra pácolt, majd saját szószában grillezett marhahús.

Mindkettőhöz természetesen rengeteg bancsan, a híres koreai köret is jár. A kimchi, a lótuszgyökér és a savanyú uborka rajongói legyenek óvatosak!

Mindenekelőtt ne hagyja ki a Soon Grill Champs-Elysées cukrászmestere által készített desszerteket, amelyek valóban mesések. Ne hagyja ki a Daeboreumot (13 €), amelyet a koreai ünnepnapokon fogyasztott ételek ihlettek, amikor a koreaiak rizst esznek gabonafélékkel, és békét és jó egészséget kívánnak egymásnak egész évre. Ez a desszert rizsfagylaltból, gabonapehelyrögökből, körtemousse-ból és szójamorzsából áll.

Érdemes megkóstolni a Guleumot (13 €), egy gabonapehely-mázas parfét vörösbabkonfittal és tejgranitával. Egyszerűen kiváló.

Készen áll a Soon Grill Champs-Elysées kipróbálására?

Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.