A 2020 elején Párizsban megnyitott kiváló japán étkezde, a Neko Ramen egész évben szívesen lát minket, hogy segítsen felfedezni Párizs legjobb ramenjeit és japán specialitásait, ahogyan mi szeretjük.
ANeko Ramen a tulajdonos Sedrik Allani ötlete, aki Japánban a rangos Rajuku iskolában, Tokió legjobb ramen iskolájában tanult.
A Neko Ramen étlapján természetesen szerepel a ramen - és a jó ramen, zöldségekkel, csirkével, sertéshússal...
De sok más tipikus japán étel is (de szusi nincs!). Az étlapon szerepelnek rózsa alakú giozák, soba tészták (a vékonyak) és udon tészták (a vastagok), valamint katsu, tonkatsu, karaage és katsudon, sült és panírozott húsok receptjei.
A karaage csirkét tökéletesen megsütik, és kívülről ropogósra sült, forró csirkével érkezik az asztalra. A japán panírozott csirke belsejében 6 órán át szójában és gyömbérben pácolják a nagyon zsenge csirkét. Ízletes étel.
A darált marhahús, amelyet a yaki soba, egy wokban párolt vékony tészta köreteként használnak, szintén à la plancha grillezett. És ez az, ami a különbséget teszi az általunk megszokott wokokhoz képest.
A katsudonban a panírozott biosertéshús egy tökéletesen átsült japán omlett tetejére kerül - nem hanyag és nem is túlfőtt, annyira krémes -, és egy titkos japán szósszal keverik össze, ami ezt az egyszerű omlettet igazi élménnyé teszi.
Desszertnek a nyári hőség miatt a jeges mochit választottuk. A zöld teás és fekete szezámos receptek nem túl édesek. Ideális az étkezés végére. Választani azonban nehéz volt, hiszen a yuzu sajttorta és a matcha sütik is csábítottak minket.
Ami az italokat illeti, a Neko Ramen japán söröket és szakét kínál, valamint jeges teákat és Japán által inspirált házi koktélokat, például a Yuzu Highballt, amely whisky, yuzu és gyömbérsör keveréke.
Az ízletes ételeken túl a Neko Ramen az általa kínáltélmény miatt is megéri az utazást. Az étterembe való belépés pillanatától kezdve üdvözlő kiáltások fogadnak, akárcsak a felkelő nap országában. A dekorációban minden Japánra emlékeztet, még a vécék is, amelyek a fenekedet tisztítják. Semmit sem bíztak a véletlenre. A háttérzene japán popzene.
Végül, ha a földszint egy japán étkezdére emlékeztet, feltétlenül fel kell menned az emeletre, ahol Japán még inkább jelen van a dekorációban. A terem közepén egy japán cseresznyefa trónol.
Nyáron a Neko Ramen kint állít fel asztalokat , ideiglenes zöld teraszokon, sok bambusszal. De az étterem mentén, a Passage Verdeau-ban is.
A sok szabad hely ellenére a Neko Ramen, amelynek hírnevét egyáltalán nem bitorolja, gyakran teltházas. Gyakran a járdán is sor áll, de ez ne ijesszen meg senkit: a vendégforgalom elég nagy. Bőven van hely, hogy élvezd a rament.
Dátumok és menetrendek
Tól 2021. július 2.
Hely
Neko Ramen
6 Rue de la Grange Batelière
75009 Paris 9
Árak
Ramen à partir de : €9.5
Hivatalos oldal
www.nekoramen.fr
