Párizsban a ramen művészete ugyanolyan népszerű, mint valaha, ha nem még népszerűbb. A japán konyha kedvelőinek olyan autentikus ételt kínál, amely ötvözi a hagyományt és a modernitást. A jó ramen fogyasztása Párizsban valóságos küldetéssé vált azok számára, akik ízletes húslevest, házi tésztát és bőséges tölteléket keresnek. Minden egyes tálban olyan savoir-faire-t találunk, amely a japán történelemben gyökerezik, miközben egyes esetekben alkalmazkodik a helyi ízekhez és alapanyagokhoz.
A japán gasztronómia emblematikus étele, a ramen egy vigasztaló tésztaleves, amely hidegen vagy melegen, nyáron vagy télen egyaránt fogyasztható. Eredetileg a 19. század közepén a rament a japán kereskedelmi kikötőkben fogyasztották, kínai szakácsok és kikötői munkások készítették. Később dashival és szójaszósszal kombinálva a ramen, ahogy ma ismerjük, világszerte népszerű étel lett!
Nem egy, hanem végtelen számú ramenrecept létezik, mindegyiknek megvannak a maga sajátosságai és ízei. Ez a japán leves legtöbbször szójában pácolt sertéshúsból és tojásból, zöld zöldségből és hínárból áll, amelyet különböző fűszerekkel és fűszerekkel, például wasabival vagy rizsecettel ízesítenek. A húsleves, amely a ramen nagyon fontos összetevője, készülhet csirkéből, sertéshúsból, halból vagy zöldségből, gyakran misóval vagy szójával ízesítve. Ami a tésztát illeti, általában búzából készül, de vannak rizstésztás vagy szóba, hajdinatésztás változatok is.
Ma a főváros számos kerületében, különösen az Opéra és a rue Sainte-Anne környékén találhatók olyan éttermek, amelyek erre a kellemes levesre specializálódtak. A gazdag sertéscsontleveséről híres tonkotsu ramentől a könnyedebb, szójaszószos shoyu ramenig minden cím saját variációkat és elkészítési titkokat kínál. Akár a sűrű húsleveseket, akár a finomabb ízeket kedveli, Párizsban minden ízlést kielégítő választékot talál.
Ha egy teljes értékű, kényelmes ételt keresel, amely ideális , ha hideg az idő (vagy nem), a választás a tiéd!
Izakaya Dassai, Yannick Alléno hagyományos japán étterme a Beaupassage-ban
A Michelin-csillagos séf, Yannick Alléno megnyitja a L'Izakaya Dassai japán éttermet a bájos Beaupassage-ban, ahol elárulja kedvenc japán specialitásait. [Olvass tovább]
Gaijin Ramen, a ramen étterem, ahol minden házi készítésű
Még mindig Párizs legjobb ramenjét keresed? Mit szólnál, ha felfedeznéd a Gaijin Rament, ezt az új ínyenc éttermet Párizs 9ᵉ kerületében, amely reflektorfénybe helyezi ezeket a japán tésztákat? [Olvass tovább]
TAKESAN Donabe Ramen, az 1. Donabe Ramen Franciaországban
Ez a híres japán étteremlánc most nyitotta meg első éttermét Franciaországban! A TAKESAN híres ramenje, amelyet a hagyományos Donabe-ban, egy hagyományos japán agyagedényben szolgálnak fel, az Opéra közelében, Párizs 2. kerületében található. Ez az étterem egyenesen Naganóba, Japánba repíti Önt autentikus és ízletes ramenjével, amelyet különböző húslevesekkel (sertéshús, halal és vegán csirke), 100%-ban házi készítésű tésztával és házi misóval készítenek. [Olvass tovább]
Kokuban, autentikus Ramen élmény Párizsban
Szponzorált - A Kokuban ramen étterem már több mint két éve ragyog Párizs szívében, autentikus és nagyvonalú japán kulináris élményt kínálva. Ez egy igazi ízutazás, egy egyirányú utazás a felkelő nap országába, köszönhetően a konyhából kikerülő japán ételek sokszínűségének (Gyoza, Karaage, Gyudon, stb.). Készen állsz arra, hogy Párizs egyik legjobb házi ramen éttermében egyél? [Olvass tovább]
Ghido Ramen Párizsban: egy ínyenc és autentikus japán cím
A Japán egyik legnépszerűbb ételének számító ramen ma már számos párizsi helyen fogyasztható, köztük a Ghido Ramenben is, amely idén ősszel nyílt meg a főváros 10. kerületében. [Olvass tovább]
Kiwamiya, a kiváló ramen Boulogne-ból
Ramen ta fraise! Ha hideg az idő, nyilván tésztalevesről álmodunk. Így hát elindulunk felfedezni a Kiwamiyát, egy szájhagyomány útján ajánlott japán ramen éttermet Boulogne-ban. [Olvass tovább]
Kodawari Ramen: Japán meghívja magát a párizsi Odéon negyed szívébe
Ha teljesen elmerülne Japánban, látogasson el a párizsi Odéon negyedben található Kodawari Ramen étterembe. Mi van az étlapon? Egyedi hangulat, amely méltó Tokió legjobb Yokocho éttermeihez, és finom ramen, amelyet úgy főznek, mint a felkelő nap országában. Imádjuk! [Olvass tovább]
Kodawari Tsukiji: a hihetetlen halas ramen étterem Párizsban
Mintegy három évvel az Odéon negyedben található legelső Kodawari Ramen megnyitása után egy második, a rameneknek szentelt cím nyílik a fővárosban. A név? Kodawari Tsukiji. Itt egy új és hihetetlen japán élményben lehet részünk, amely egyszerre magával ragadó és ízletes. [Olvass tovább]
Isshin: a kitűnő japán ramen étterem lenyűgöző dekorációval Párizsban
Japánba szeretne elmenekülni? Jöjjön és tolja ki Isshin kapuit! A Párizs 2. kerületében található, magával ragadóan berendezett étterem csodálatos és ízletes utazást kínál a felkelő nap országába, hogy felfedezze a tonkotsu stílusú rament. Gyere és csatlakozz hozzánk? [Olvass tovább]
Kibo No Ki, a japán ramen és pokebowl étterem, ahol kimonókat próbálhatsz fel.
A Kibo No Ki egy jó japán étterem a 9. kerületben, a La Madeleine-től egy kőhajításnyira, ahol finom ramen és poke tálakat, valamint az étkezés végén kimonókat próbálhatsz fel. Ha egy eredeti finomságra vágysz, itt a helyed. [Olvass tovább]
Kokuban: a japán gasztronómia gazdagságát ünneplő étterem Párizsban
Az otsumami, a ramen, a tészta és más japán specialitások kedvelőinek irány Kokuban! A Párizs 9. és 8. kerületében már jelen van ez az ízletes étteremlánc, amelynek küldetése, hogy elrepítsen a felkelő nap országába, olyan japán ízekkel, amelyekért megőrülünk. Vegyen részt egy vezetett túrán! [Olvass tovább]
Ryukishin, a ramenre specializálódott japán étterem
A Ryukishinben a sztárétel a ramen! Mindenféle formában és ízben kapható, és biztosan elnyeri a hagyományos, autentikus japán konyha rajongóinak tetszését. És még a vegánokat is, hiszen a Ryukishin még vegán rament is kínál! [Olvass tovább]
Jó étvágyat a ramen leveshez!
