A Motte-Picquet negyed új életre kel, hiszen a nyáron egy vadonatúj étterem nyitja meg kapuit, ami üdvözlendő változást jelent a környék hagyományos brasserie-ihez képest. A stílusosan berendezett, absztinencia névre keresztelt új hely arra invitálja Önt, hogy hosszú hónapok... absztinenciája után újra találkozzon barátaival és jó ételekkel!
Valószínűleg ismeri a séfet, Lucas Felzine-t, aki korábban a Ze Kitchen Galerie séfje volt William Ledeuil mellett, aki később a párizsi Uma étterem vezető séfje lett.
Ami az étlapot illeti, az Abstinence a vendégszeretetet választja, amegosztásra szánt ételek sokaságával, némelyik kicsi, némelyik igazán bőséges. Üljön le a gyönyörű üvegtető alá vagy a napsütötte teraszra, és fedezze fel Lucas Felzine séf konyháját!
Kezdve a kiváló Landes-féle fehér spárgával, jázminnal és kandírozott tojássárgájával (14 €), a finoman fűszerezett articsókakrémmel, nyári szarvasgombával és sült paprikával (13 €), valamint a tojásos majonézes mimózával, amelyet egy bőséges kanál kaviárral koronáznak meg (28 €). Mindent egybevetve, ez egy remek módja annak, hogy megmártózzon a lábában, és a szájában megeredjen a víz a további étkezéshez, amely kellemes élménynek ígérkezik.
Következik a gnocchi borsóval és gorgonzolával (12 €), aminek nagyon örülünk, és az igazán eredeti gasztro miniburgerborjúcombokkal (22 €), amelyet egy csipetnyi torma kísér az extra pikantériáért és bébi spenót a frissességért, hogy aztán a grillezett polip cukkinis uborkakrémmel (26 €) zárja a sort.
Igaz, az árak nem a legolcsóbbak a környéken, de ha inkább a séfre bíznád magad, a napi menü 35 €, amely aszerint változik, hogy mi van a kínálatban, és hogy Lucas Felzine séfnek mihez van kedve!
Az édesszájúak ne feledkezzenek meg a banános és csokoládés churrosról (9 €), amely a nyári vásárokra emlékeztet bennünket, vagy az eredeti, helyben készült fagylaltokról és sorbetekről.
Esténként a hangulat megváltozik, mivelaz Abstinence borbárrá alakul át, ahol mintegy ötven finom természetes, bio- és biodinamikus palackot, valamint jellegzetes koktélokat kínálnak.
Egy remek hely, amelyet érdemes felfedezni ezen a nyáron!
Hely
Önmegtartóztatás
47 Avenue de la Motte-Picquet
75015 Paris 15
Hivatalos oldal
abstinenceparis.com
