Bistro Djougo: kivételes húsok és ötletes konyha Párizs 17. kerületében

Által Rizhlaine de Sortiraparis · Fotók Rizhlaine de Sortiraparis · Megjelent 2025. január 30.-kor15:37
A Diadalívtől nem messze található Bistro Djougo egy nagyszerű étterem a 17. kerületben. Az étlapon kivételes húsokat találsz a húsok szerelmeseinek örömére, de nem csak ezt: ötletes recepteket is felfedezhetsz, amelyek bizonyítják, hogy ez a környékbeli rög, sok mindent tartogat a tarsolyában.

A17. kerületben nincs hiány jó étkezési lehetőségekből. És ha olyan helyi rögöt keres, amely a kivételes húsokat ötletes receptekkel ötvözi, akkor a legjobb helyen jár. Ha szeretné felfedezni, menjen a Ternes negyedbe, nem messze aDiadalívtől, ahol a Bistro Djougo várja Önt, egy barátságos cím, számos aduászattal a tarsolyában. Egy szenvedélyes házaspár, Julie és Hugo agyszüleménye, a helyet úgy tervezték, hogy a bonvivánok bonvivánok által a bonvivánoknak adjanak helyet. Az étlapon olyan ételeket találsz, amelyek a kedvenceinkre játszanak, és olyan rágcsálnivalókat, amelyek megmutatják a konyha fantáziáját.

Bistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3340 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3340 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3340 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3340 Fotor

Az első aduász a Bistro Djougo kivételes húsok kínálata, amely megnyeri a húsok szerelmeseinek tetszését, akik szívesen kóstolják meg a finom húsdarabokat és a helyben sült húsokat. A második az, hogy az étterem nem csak a húsimádóknak szól, hiszen a meglehetősen tömör étlap változatos választékot kínál, amely szisztematikusan vegetáriánus és pescetariánus lehetőségeket is tartalmaz, hogy minél többen találjanak kedvükre valót.

Bistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3344 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3344 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3344 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3344 Fotor

A menü körülbelül havonta változik, az évszakok és az inspiráció függvényében fejlődik, és bizonyos mértékig az ösztönös főzés szellemét is magába foglalja. Előételként póréhagymás burgonya velouté-t kaptunk, kakukkfüves chantilly-vel, amely modernizálja ezt a nagyszerű klasszikust, és a kedvencünk. Az édes és sós ételek kedvelői számára lángon sült pisztrángot is kínálunk, amelynek jódos és füstös hangsúlyait egy céklás mouseline ellensúlyozza, lilahagymás uborkával és citromkocsonyával körítve.

Bistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3346 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3346 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3346 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3346 Fotor

A Djougo étlapjának kötelező darabja a Black Angus Chuck Flap, egy kivételes húsdarab az oldalas tetején, gyönyörű márványozottsággal. Nyilvánvalóan nem lehetett kihagyni. A nyersen sütött hús olvad a szájban, a fűszerezése pont megfelelő, és a termék minősége magáért beszél. Kiváló chips kísérte, kívül ropogós, de még mindig bőséges hússal.

Bistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3348 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3348 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3348 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3348 Fotor

De mivel a Djougo nem csak a húsimádóknak szól, kipróbáljuk az étlapon szereplő halat is, a fekete tőkehalat, amelyet krémes édesburgonyapürével, brokkolival és miso mártással tálalnak. A recept mesteri, a tálalás gyönyörű, az étel ízletes: ha a húsos tányérokon túlra merészkedünk, nem fogunk csontra esni. Ráadásul az ételek mellé remek borválasztékot találsz, amelyet felfedezhetsz, ha hagyod magad Hugo tanácsaira hagyatkozni.

Bistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3335 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3335 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3335 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3335 Fotor

Bár jóllakottnak érezzük magunkat, édesszájúságunk mégis arra csábít, hogy megkóstoljuk az étlapon szereplő, kihagyhatatlan desszertet: a briós perdue-t. Ha rajongunk ezért az édesszájúak bűnös élvezetéért, akkor jó hír, hogy a Bistro Djougo receptje megér egy kanálnyit: a briós állaga puha és jól áztatott, éppen megfelelő rághatósággal. A karamell és a vaníliafagylalt még finomabbá teszi, egy csipetnyi narancsvirág pedig finomabbá teszi ezt a nagyszerű klasszikust. Ez a briós perdue nem csak az édesszájúaknak nyújt élvezetet, hanem az a plusz előnye is megvan, hogy nem túl nehéz.

Bistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3362 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3362 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3362 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3362 Fotor

Valójában ez az egyik kihívás, amelynek a Bistro Djougo egésze megfelel: jól kiszámított arányok, hogy mindenkinek kiegyensúlyozott ízélményt nyújtson. Ha tehát egy jó, autentikus címre vágyik a 17. kerületben, akkor ez a hely akár az egyik jövőbeli törzshelye is lehet.

Ez a teszt egy szakmai meghívás keretében került megrendezésre. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze ezt a hozzászólásokban.

Hasznos információ

Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2025. január 28. Nál nél 2028. december 31.

× Hozzávetőleges nyitvatartási idő: a nyitvatartási idő megerősítése érdekében kérjük, vegye fel a kapcsolatot a létesítménnyel.

    Hely

    15 Rue d'Armaillé
    75017 Paris 17

    Útvonaltervező

    Hozzáférés
    Charles-de-Gaulle Etoile metró (1-es, 2-es, 6-os és RER A vonal)

    Hivatalos oldal
    www.bistrodjougo.fr

    Hozzászólások
    Pontosítsa a keresést
    hírek
    hétfő