A halak és más tengeri herkentyűk szerelmeseinekkihagyhatatlan címe a 17. kerületben: az Alain Ducasse által átvett Rech étterem helyet változtat! A Rech kedvelőinek 2021. május 26-tól a Maison de l'Amérique latine-ba kell átmenniük, ha finom ételeket szeretnének fogyasztani.
Május 26-tól irány a Maison de l'Amérique Latine kertje, hogy felfedezzék ezt az új gasztronómiai különlegességet. Marie Deroudilhe építész vette át a belsőépítészeti tervezést, és a sárgarézzel, a halvány fákkal és a halászhálók által inspirált függőlámpával játszva tengerész hangulatot kölcsönöz az egész helynek, miközben a lehető legtöbbet hozza ki a főváros szívében lévő kertre néző, lombos teraszból.
A konyhában Alain Ducasse átadta a gyeplőt David Vignaud-nak, aki sokáig a párizsi Louis XV-Alain Ducasse hotel konyhájában dolgozott, és 2015-ben csatlakozott a Rechhez. A séf úgy döntött, hogy tiszteletben tartja az étterem eredeti étlapjának szellemiségét, amely olyan haléttermi kedvenceket tartalmaz, mint a konfitált tengeri sügér, fromage frais és vízitorma, a vajban aranyozott nagy nyelvhal két személyre vagy a makréla à la flamme, cukkini és torma.
De a húsok is előkelő helyet foglalnak el, olyan finom ételekkel, mint a Landes sült baromfi zöldségekkel és riquette-tel, vagy a marhafilé osztrigával és tenger gyümölcseivel. A fogásokat egy pohár bor kíséretében Gérard Margeon, a párizsi Maison Ducasse vezető sommelier-je választja ki.
Édes befejezésként pedig választhatja a csokoládés Eclair XL-t (a Manufacture Alain Ducasse-tól), kávéval vagy vaníliával, Amélie pasztis francia pirítósát, vagy a Mister RECH-et, egy jeges mogyorós sikert forró csokoládéöntettel.
Egy új cím a város nyüzsgésétől távol, amelyet ebédre és vacsorára fedezzen fel!
Dátumok és menetrendek
Tól 2021. május 26.
Hely
A Latin-Amerika Háza
217, Boulevard Saint-Germain
75007 Paris 7
Árak
Formule déjeuner à partir de : €36
Hivatalos oldal
www.ducasse-paris.com
Foglalás
www.ducasse-paris.com
01 49 54 75 10
restaurant.rech.mal@musiam-paris.com
