Hollywood Savoy, az ikonikus étterem újjászületése a 2. kerületben

A Bourse negyed szívében található Hollywood Savoy, a párizsi elit híres találkozóhelye a 80-as években, a Fitz Group égisze alatt, amely már olyan éttermekkel büszkélkedhet, mint a Vesper és az Abstinence. Az újranyitás új korszakot jelent a létesítmény számára, amely a történelmi bájt a modernitással ötvözi. A Fitz Group részvétele új életet lehelt a helybe, az örökség tiszteletét az innovációval ötvözve egy olyan helyet teremtett, amely egyszerre meghitt és élénk.

A létesítményt aprólékosan felújították, hogy megőrizze lelkét, ugyanakkor modern, luxus funkciókat is tartalmazzon. Az átalakításért a kifinomult és részletes megközelítéséről ismert Sophie Lacroix belsőépítésznő volt a felelős. Sikerült a régit és az újat ötvöznie, olyan teret teremtve, amely az Orient-Express fényűző kocsijaira emlékeztet, arany díszítésekkel és kényelmes padokkal.

Ez az átalakulás nem csak építészeti vagy kulináris jellegű, hanem a hely általános hangulatán is érezhető, amelynek célja, hogy a Hollywood Savoy a párizsi "place to be" legyen. Kifinomult hangulatával és élénk estéivel az étterem azt ígéri, hogy a régi törzsvendégeket és az újonnan érkezőket egyaránt magával ragadja, és minden látogatást különleges eseménnyé tesz.

A konyhában az új executive chef, Gregory Cohen olyan menüt kínál, amely a megosztást és a társasági életet ünnepli. Az ételek a homártekercsektől az érett bélszín steakig terjednek, a klasszikusokat pedig úgy dolgozzák fel, hogy a modern, igényes vendégkör számára is vonzóak legyenek. Az étterem esténként átalakul, hogy élénkebb élményt nyújtson, élő műsorokkal és intim légkörrel, amely a Savoy Clubban, az alagsorban található diszkrétebb helyiségben folytatódik.

Az ételeket úgy tervezték, hogy kis asztalok és nagy csoportok számára egyaránt vonzóak legyenek, különös figyelmet fordítva az összetevők minőségére és a tálalásra. A Maison Kasnodar exkluzív kaviármenüje egy kis luxust kölcsönöz a 30 g-tól 250 g-ig terjedő választékkal. A vegetáriánusokról sem feledkeznek meg, olyan jól átgondolt ételekkel, mint a Labaneh prekeeh és a különböző friss saláták.

Élményeinket a ropogós lágytojással kezdtük, amelyet tejszínes spenótágyon tálaltunk. Kívülről tökéletesen ropogós, belülről pedig szájban olvadó, a spenót remek ízével, ajánljuk. A nagyvonalú és gazdagon díszített homártekercs a frissesség és az élvezetek ízletes kombinációját kínálta.

• Olvassa el még
• Éttermek Párizs 2. kerületében: Hol lehet enni a környéken? Jó címeink
• Az előttünk álló hét november 25 - december 1 2024 Párizsban: ingyenes vagy olcsó kirándulások
• Mi a teendő Párizsban és az Ile-de-France régióban 2024 novemberében? A legjobb tippjeink és ötleteink a szórakozáshoz

A friss borsóval tálalt tonhal tataki még a legigényesebbek ízlését is biztosan elkápráztatja. A krémes pasztinákpürével tálalt grillezett bio lazac megmutatta a séf képességét, hogy az egyszerű alapanyagokat kifinomult és kényelmes fogássá szublimálja.

Édes befejezésként a tökéletesen krémes rizspuding és a selymes csokoládé mousse szépen zárta az étkezést. Ezek a klasszikus, de mesterien kivitelezett desszertek stílusosan zárták le az étkezést a Hollywood Savoyban.

Szép időben az étterem nemrégiben átadott terasza barátságos, dizájnos szabadtéri teret kínál, amely ideális nyári ebédekhez vagy balzsamos estékhez. A mintegy 40 férőhelyes terasz hangulatos környezetet biztosít a nyüzsgő környék élvezetéhez, miközben az étlapon szereplő ételeket kóstolhatjuk.

A Hollywood Savoy megújult hangulatával, innovatív konyhájával és új teraszával ismét kihagyhatatlan célpontként pozícionálja magát azok számára, akik emlékezetes kulináris élményt keresnek egy történelmi és elegáns párizsi környezetben.