Le Dali, a Le Meurice elegáns gasztronómiai étterme, ahol a francia konyha remek fogásait szolgálják fel.

ALe Dali, Párizs leghíresebb palotájának, a Le Meurice-nak egyik étterme, Philippe Starck által tervezett impozáns dekorációjával semmihez sem hasonlítható. A Salvador Dalí festő világa előtt tisztelgő, szürreális, szokatlan stílusú étterem egy lenyűgöző gubó, csupa aranyozás és drapéria.

Az ünnepi szezonra a Le Dali étterem egy ékszeres jule logot kínál, amelyet François Deshayes séf a Messikával együttműködve készített. Az ebédre és vacsorára is elérhető trompe-l'œil édes alkotás a Move motívumot dolgozza fel, vanília- és csokoládépraliné-kapszulákkal, fleur de sel-rel és egy trompe-l'œil vaníliavízzel ízesített gyémánttal. Mindezt az aranyszínű ernyőfák és rézszínű cseresznyefák mellett élvezheti, amelyek 2025. január 6-ig ragyogóvá teszik a Le Meurice-t. Egy szeletért 28 eurót kell fizetni.

Az ebédet és a vacsorát mégis mindenféle felhajtás nélkül, figyelmes, de diszkrét kiszolgálással szolgálják fel. Ne ijedjen meg, és merüljön el a Daliban; a reggelitől a vacsoráig, beleértve a délutáni teát és a vasárnapi brunchot is, ez a tökéletes hely a nagyszerű francia konyha(újra)felfedezésére, amelyet Clémentine Bouchon séf újraírt és ragyogóan kivitelezett.

Clémentine Bouchon úgy képzeli el a francia konyhát, hogy az a lehető leghelyesebb és legszezonálisabb legyen, a "farmtól a tányérig " filozófiája szerint a helyi kistermelőktől és a szenvedélyes gazdáktól származik, akik a legjobbat hozzák ki a francia helyi termékekből.

Az asztalokon a francia gasztronómia nagy klasszikusai sorakoznak, amelyek a párizsiakat egy napra és örökre megálmodták. A Le Daliban azonban váltakozhatunk az időtlen palotai ételek, a művészet szabályai szerint elkészített bisztróspecialitások és a gasztronómiai alkotások között, mint például ez a vigasztaló szalmahagymaleves gratinált 34 hónapos Comté sajttal (39 €), amelyet egy csodálatos nyelvhal meunière (126 €) követ, amiért meg lehet halni, miután a pincér ügyesen a szemünk láttára emelte fel, ahogy az a csúcséttermekben szokás.

Hasonlóképpen, a csintalanabbak a nagyon elegáns marhahúsból és kacsa libamájból készült raviole-t választják, amelyet finom pot-au-feu levesben tálalnak (39 €), mielőtt visszatérnének az egyszerűséghez egy válogatott croque-monsieur-rel (48 €), egy olyan étellel, amely soha nem hagyta el a fővárosi paloták étlapját, és amely továbbra is elolvasztja a fiatalok és idősek szívét egyaránt.

Egy másik kihagyhatatlan ok, amiért érdemes a Daliba látogatni, az Cédric Grolet - a világ talán leghíresebb francia cukrászmestere -, akinek saját cukrászdája van, de ő felel az étterem édes pontszámáért is, kihagyhatatlan szoborgyümölcseivel, amelyeket à la carte és a vasárnapi brunch során is élvezhetünk. Jelenleg a Kiwi (28 €) és a Pisztácia (28 €) a két kihagyhatatlan ínyencség minden édesszájúnak.

• Olvassa el még
• A legjobb és legszebb párizsi hotel éttermek, a legjobb címek
• A kivételes párizsi gourmet éttermek, amelyeket egyszer az életben ki kell próbálnod
• Gasztronómiai éttermek Párizsban, a legjobb címek

A Dali tagadhatatlanul időtlen hely, éppoly elegáns, mint amilyen barátságos, és érdemes megállni egy hosszabb időre - már csak azért is, hogy megcsodálhassuk a Philippe Starck lánya által aláírt, lenyűgöző mennyezeti függődíszt. Vagy ha a művészet találkozik a haute cuisine-vel.