Akár a környezettudatosságról, akár a helyi termelők legjobb termékeinek felfedezéséről van szó, a helyi éttermek nagy divatnak számítanak! Párizsban és az Ile-de-France régióban számos vendéglős és séf döntött úgy, hogy helyi vagyfrancia alapanyagokra épülő konyhát, szezonális ételeket kínál, korlátozott szén-dioxid-kibocsátással, valamint ahelyi gazdaságot támogató és a környezetet tiszteletben tartó ízletes ételeket.
Hol vannak tehát a locavore éttermek Párizsban? Engedje meg, hogy elkalauzoljuk Önt ezeknek az elkötelezett címeknek a felfedezésére, ahol megkóstolhatja a régió termékeinek legjavát, legyen szó a Párizs környéki gyümölcsösökből és farmokról származó gyümölcsökről és zöldségekről, a francia partok mentén kis hajókon fogott halakról és tenger gyümölcseiről, vagy az állatjólétre odafigyelő termelőktől származó, jól nevelt húsokról.
Ha tehát olyan ételeket szeretne fogyasztani, amelyek a francia terroir előtt tisztelegnek, íme a legjobb párizsi lokavore éttermek címei!
Maison Brut, Bastien Djait séf határozottan gasztronómiai, helyben fogyasztott ételeinek környezete
Bastien Djait séf megnyitja a Maison Brut éttermet, az első bisztronómiai éttermét, amely a környezettudatos és helyi megközelítés mellett kötelezte el magát. [Olvass tovább]
Auberge Nicolas Flamel Párizsban: Gasztronómia és történelem egy legendás hely szívében
A L'Auberge Nicolas Flamel Párizs egyik, ha nem a legrégebbi házában található, amelyet 1407-ben építtetett Nicolas Flamel, a híres alkimista és jótevő, és amely az örökséget és a haute cuisine-t ötvözi. A Michelin-csillagos séf, Alan Geaam irányítása alatt, és most Émile de France séffel a konyhában ez a történelmi cím olyan gasztronómiai élményt kínál, ahol a hagyomány és a modernitás találkozik. [Olvass tovább]
Zincou, egy tapas és bor étterem, egy kőhajításnyira a Musée de la vie romantique-tól.
A rue Blanche és a rue Bruyère sarkán, nem messze a Musée de la vie romantique-tól található Zincou tapas tányérokat kínál egy pohár borral, mindezt egy divatos és meleg környezetben. [Olvass tovább]
Erso, egy megfizethető bisztró Saint-Ambroise-ban
Lou helyén az Erso, egy helyi bisztró étterem található, amelyet Marine Bert vezet az étkezőben és Yann Placet a konyhában. [Olvass tovább]
Faubourg Daimant, polgári vegetáriánus konyha egy kis csavarral!
És ez már kettő a Daimant Collective-nek! A D-terv és a vegán szendvicsek után a Faubourg Daimant-ban a polgári konyha és a szószok következnek, de természetesen 100%-ban vegán módon! [Olvass tovább]
La Sociable, a nagyon megfizethető étterem-bár, Fabien ezredes legjobb tippje.
Az ételek és a korsó sör mindössze 5 eurótól kezdődik, a La Sociable egy olyan hely, amely biztosan elnyeri a szíveket, de nem a pénztárcákat. Egy igazi alku a város Colonel Fabien oldalán! [Olvass tovább]
Cagnard, egy ugyanolyan mediterrán étterem, mint testvérei, a Gargouille és a Zinzin.
A Gargouille és a Zinzin után fedezze fel a Cagnard-t, egy új mediterrán éttermet, amelyet ugyanaz a csapat hozott létre! [Olvass tovább]
Casetta, a mediterrán étterem és hangulatos kertje Neuilly-sur-Seine-ben (92)
A Casetta, a Neuilly-sur-Seine-i Hôtel le 5 Particulier étterme és koktélbárja a régió új gasztronómiai hotspotjává vált. A Bois de Boulogne szélén fekvő, lombos menedékhely idilli környezetben mediterrán ételeket kínál reggelitől vacsoráig. Akár kívül - virágok, fafaragás és kovácsoltvas -, akár belül - bársony, márvány és versailles-i parketta - a Casetta a vidéki otthonok báját hozza a városba. [Olvass tovább]
Dame Nation, a megfizethető szomszédsági étterem a 11. kerületben
Ez egy jó párizsi étterem, amely bizonyítja, hogy jó ételek alacsony áron is lehetségesek. A Dame Nation egy meleg és barátságos étterem, amely ízletes szezonális ételeket kínál az inspirációtól függően változó étlapon, amelynek közös vonása az élvezet és a kényelem. [Olvass tovább]
Fellows, a Maslow csapat megfizethető, friss vegetáriánus tésztaétterme
A Maslow csapata bemutatta új címét, a Fellows-t, ahol friss tésztát találsz, ami vegetáriánus, kreatív, szexi... és kifejezetten megfizethető! [Olvass tovább]
La Table, az Ellenállás új gasztronómiai törekvése
A Les Résistants megtartotta szigorú politikáját, miszerint kizárólag helyi termékeket és gazdák vetőmagját használja, és most megnyitja a La Table des Résistants (korábban L'Avant-Poste) éttermet, amely sokkal gasztronómikusabb elképzelésekkel rendelkezik, mint korábbi éttermei. [Olvass tovább]
Blossom, Anaïs Foray séf békés kerti étterme a Sofitel Paris Le Faubourg hotelben.
Bájos zöld környezetben, Párizs szívében, Anaïs Foray séf által összeállított természetes, helyi ételspecialitásokból álló menüvel, a Sofitel Paris Le Faubourg szálloda éttermében, a Blossomban. Az étterem nemrég nyerte el az Ecotable címet! [Olvass tovább]
Auguste, Gaël Orieux séf 15 éve Michelin-csillagos étterme
A pazar 7. kerületben található, Gaël Orieux séf Auguste étterme tovább építi a 15 évvel ezelőtt elnyert Michelin-csillag sikerét. [Olvass tovább]
Hasard, egy francia bisztró, ahol enni, inni és... scratch
Egy francia bisztró, ahol ehet, ihat és szerencsét próbálhat a kaparós sorsjegyekkel. Eléggé... szokatlan. Nem titok, minden a Hasardban történik! [Olvass tovább]
ChoCho, a (még mindig) kiváló étterem, amelyet Thomas Chisholm élesséf vezet.
Thomas Chisholm, a Top Chef egykori versenyzője néhány évvel ezelőtt nyitotta meg első éttermét Párizsban, a ChoCho-t. Visszamentünk, hogy megerősítsük az első benyomásainkat: a ChoCho egy igazi bisztronómiai rög, tele jó ötletekkel, és igazi séf-érzéssel megpecsételve. [Olvass tovább]
Round Egg Buns, finom tojásos szendvicsek a Canal Saint-Martinon
Kaliforniában, a Canal Saint-Martin partján található a Round Egg Buns. Az étlapon olyan tojásos szendvicsek szerepelnek, amelyek csábítóak - hogy ne mondjam, illetlenek! [Olvass tovább]
Brion, Geoffrey Lengagne szezonális piaci konyhája bisztronómiai csavarral
Geoffrey Lengagne séf egyedül vág bele első bisztronómiai éttermének, a Brionnak a megnyitásába. Egy finom bisztronómiai étterem ebédre és egy gasztronómiai étterem vacsorára. [Olvass tovább]
La Papote, a kitűnő bisztronómiai étterem a Bourron Marlotte (77) bájos környezetében.
La Papote a neve annak az étterem-bárnak és panziónak, amely Bourron Marlotte faluban, Seine-et-Marne-ban (77) várja Önt. A Fontainebleau-erdő szélén, Párizstól 1 órányira található, és imádni fogja ezt a címet, amely a bájos környezetet, a nyüzsgő teraszt és a friss, szezonális ételeket laza légkörben ötvözi. [Olvass tovább]
Le Marguerite 1606, Issy-les-Moulineaux rögös étterme egy történelmi helyszínen
A Mairie d'Issy metróállomáson keresztül megközelíthető Marguerite 1606, a Domaine Reine Margot új étterme zöldellő, történelmi környezetben fekszik, kilátással az Eiffel-toronyra, és kifinomult, szezonális ételeket kínál. Szép időben kiváló terasz várja Önt. [Olvass tovább]
Café Mirette, egy kiváló bisztró egy rejtett terasszal Saint-Lazare-ban
A Café Mirette Le bon plan a Saint-Lazare pályaudvar mögött, egy védett, kevéssé ismert átjáróban rejtőzik. Ott lehet lazulni, védett helyen, a 8ᵉ közepén, friss, szezonális ételeket élvezni, és bónuszként nagyon megfizethető. A Pernod Ricard Alapítvány épületében található, amely folyamatosan ingyenes kiállításokat kínál, ez az az irodalmi kávézó, ahová szívesen jársz. [Olvass tovább]
Public House, a csodálatos angol brasserie, amelyet a brit séf, Calum Franklin vezet.
Calum Franklin angol séf Párizsban, az Opéra-tól egy kőhajításnyira található grandiózus brit brasserie Public House-ban rendezkedett be. [Olvass tovább]
Le Panoramique, a csillagos helyi étterem Yvelines-ben, lélegzetelállító kilátással
Az Yvelines-ben található Rolleboise-ban található La Panoramique egy Michelin-csillagos étterem, ahol biztosan úgy érzi majd magát, mintha nyaralna. A lélegzetelállító kilátással és Gaëtan Perulli friss, helyi konyhájával garantáltan jól fogja érezni magát. Elvisszük egy felfedező túrára. [Olvass tovább]
Cavrosa, a crêperie Chevreuse-ban, ahol nagyszerű helyi termékeket kínálnak az Yvelines régióból.
Szeretnénk elkalauzolni Önt a Crêperie Cavrosába, egy természetes környezetben fekvő, kedves helyre, ahol az Yvelines régió helyi termékeiből készült finom breton crêpeseket kínálnak. [Olvass tovább]
Nepita, a Hotel Florida mediterrán étterme, Amandine Chaignot által tervezett étlappal.
Amandine Chaignot séf felel a Hotel Florida éttermének, a Nepitának mediterrán menüjéért. [Olvass tovább]
Datil, Manon Fleury séf gourmet vegetáriánus étterme
Manon Fleury séf végül belevágott, és megnyitotta első éttermét Párizsban, a Datilt. Az egész gasztroszféra türelmetlenül várta, hogy megérkezzen, és sikerrel járt, hiszen egy olyan konyhát mutatott be, amelyet a természetesség, a szezonalitás és az emberség jellemez, és amelyet nagyszerű finomsággal készített. [Olvass tovább]
Brasserie Martin, a Nouvelle Garde nyughatatlan sörfőzdéje
A La Nouvelle Garde családban a Brasserie Martin-t kérjük, egy nagy bisztrót színes dekorációval és télikerttel, ahol baráti társaságok és helyi családok gyűlnek össze. [Olvass tovább]
Korus, egy igazán figyelemre méltó gourmet étterem
A Korus évről évre újra és újra feltalálja magát, és egy ízletes szomszédsági bisztróból egy igazán figyelemre méltó gourmet étteremmé fejlődik. [Olvass tovább]
OKA - FOGO, a Michelin-csillagos brazil séf, Raphaël Rego tüzes, dupla étterme
A brazil séf, Raphaël Rego által vezetett OKA étterem irányt és címet váltott (ismét!). A 17. kerületbe költözött, és átalakult OKA - FOGO-vá, az ínyenc konyha és a grillezés kettős helyszínévé. [Olvass tovább]
3. szám: a csillagos, helyi és fenntartható gourmet étterem Yvelines-ben
Numéro 3 a neve ennek a Vallée de Chevreuse-ban található elegáns étteremnek, amely az Yvelines régió termékei előtt tiszteleg, amelyeket Laurent Trochain, a helyi termékekért rajongó séf rendszeresen felszínre hoz. Már 20 éve, hogy feleségével együtt megszerezték első csillagukat egy korábbi fogadóban, ahol most "vi-gétale" konyhájukkal kényeztetnek minket... [Olvass tovább]
Elsass, Elzász bisztronómiai étterme, távol az előítéletektől
Az Elsass étterem a közhelyekkel könnyít, és bebizonyítja, hogy az elzászi konyha lehet bisztronómikus is, a régió finom borai köré építve. [Olvass tovább]
Picotte, a francia regionális specialitások bisztronómiai túrája
Provence-tól Észak-Franciaországig, Normandián és Nyugat-Indián keresztül a Picotte a francia specialitások bisztronómiai körútját ígéri. [Olvass tovább]
Halo, Victor Blanchet élesséf kiváló étterme egy koncepcióüzlet mögött rejtőzködik.
Victor Blanchet séf vette át a Halo-t, egy sokoldalú helyszínt, amely részben koncepcióüzlet, részben bisztró étterem, részben rejtett koktélbár és részben privát étkező. Egyedi cím, amely megéri a kitérőket! [Olvass tovább]
Vaisseau, Adrien Cachot séf régóta várt étterme Párizsban
Adrien Cachot, a világklasszis séf végre megnyitotta saját éttermét Párizsban. A Vaisseau nevű étterem máris saját sikerének áldozata lett - méltán. [Olvass tovább]
La Petite Expérience, az erjesztésre összpontosító étterem a Szajna rakparton.
Egy étterem, amely teljes egészében az erjesztésnek szenteli magát? Ez keltette fel a kíváncsiságunkat, amikor a La Petite Expérience megnyílt. Szóval, mi az ítélet? [Olvass tovább]
Empreinte, Jérôme Laurent séf francia regionális konyhája
Jérôme Laurent séf, akit testvére, Florian támogat, megnyitja az Empreinte-t, az első saját nevével fémjelzett éttermét. Itt a francia terroir legfinomabb ételeit mutatja be, olyan kézművesek munkáját, akik szeretik a termékeiket. [Olvass tovább]
La Datcha, Maksym Zorin séf bisztronómiai étterme ukrán hatásokkal
A Ducasse-galaxisból kilépve Maksym Zorin séf megnyitotta a La Datcha-t, első bisztronómiai éttermét ukrán hatásokkal. [Olvass tovább]
Oscar, David Gallienne étterme a giverny-i Musée des impressionnismes-ben.
David Gallienne séf megnyitotta második éttermét, az Oscar-t Givernyben, ezúttal a Musée des impressionnismes szívében. [Olvass tovább]
L'Envol, Thibaut Spiwack étterme a Philharmonie de Paris felett.
Thibaut Spiwack és Sarah Ledu megnyitja a L'Envol-t, a Philharmonie de Paris fölött található hangulatos kis fészkét. Január végén fedezhetjük fel. [Olvass tovább]
Pristine, egy izgalmas bisztronómiai étterem, amely a növények iránti szeretetét is felvállalja
Ez a Pristine étterem és a jó értelemben vett és jó ízlésű konyhája egy kiváló felfedezés. Egy cím, amely magáénak vallja a zamatos és nagyvonalú zöldség iránti szeretetét. [Olvass tovább]
Pagaille, egy szabad és vidám bisztró a 18. kerület magaslatain.
A 18. kerület magaslatán nemrég nyílt Pagaille máris a rue Ramey utcában, felszabadult, vidám bisztronómiai ételeivel nagy kedvencnek bizonyult. [Olvass tovább]
Egészséges és organikus éttermek Párizsban, a legjobb címek
Van kedve ma egészségesen étkezni? Nézd meg ajánlásainkat egészséges párizsi éttermekről, ahol olyan ételeket ehetsz, amelyek jót tesznek az egészségednek! [Olvass tovább]
Nagyszerű helyek, ahol úgy kényeztetheted magad, hogy közben vigyázol a bolygóra!
Egészséges és organikus éttermek Párizsban, a legjobb címek
