Párizs nem lenne Párizs egy ilyen cím nélkül, és a Grand Colbert egyike ezeknek az ikonikus helyeknek. A Galerie Colbert 1828-ban született, eredetileg egy"Au Grand Colbert" nevű újdonságüzlet volt. Csak 1900-ban vált a cím étteremmé, amely arról volt ismert, hogy a főváros egyik legolcsóbb bouillonja . A Bibliothèque nationale de France 1985-ben vette át, miután évekig zárva volt, és ma egy ikonikus párizsi brasserie, amely laza, elegáns hangulatot áraszt, és jellegzetes francia ételeket kínál.
A dekoráció a Belle Époque Párizsába repít vissza minket. Tükrökkel, mozaikokkal, faragott oszlopokkal és pilaszterekkel, valamint a Palais-Royal kertjeire emlékeztető dús növényekkel körülvéve csodáljuk ezt a környezetet, ahol aszecesszió pompája találkozik az antik világ pompájával. Üljünk le a kényelmes fekete bőrpadok egyikére, és szívjuk magunkba a hely szépségét.
Nem csoda, hogy a filmesek beleszerettek a helybe! Igen, a 7. művészet rajongói tudják, hogy a Grand Colbert adott otthont filmforgatásoknak, többek között a Bármi megtörténhet című film híres jelenetének, amelyben Nancy Meyer, Jack Nicholson és Diane Keaton főszereplésével a világ legjobb sült csirkéjét dicsérik. Bár a sült csirke ma már az étlap sztárja, és különösen népszerű az amerikai vendégek körében, az étlap többi része sem vall szégyent!
Aki a tenger gyümölcseiért rajong, nehezen fogja kihagyni a tálakat, akár megoszthatja, akár nem, amelyeken a homár és a rák olvadékony húsával, osztrigákkal, kagylókkal, mandulákkal, garnélarákokkal és kagylókkal, amelyek olyan frissek, mint a tengerpart. Ez a bevezető adta meg a tengeri lábunkat a kóstolás további részéhez.
A barátságos csapat tanácsára a spenótos fésűkagylót választottuk. A csak serpenyőben sütött, sikeres sütés kihozza e kivételes kagyló természetes ízét, és nem hagy kétséget a termék minőségét illetően.
A párizsi brasserie-k másik sztárétele a francia Atlanti-óceán partvidékéről származó nyelvhal meunière, amelyet először a rézserpenyőben mutatnak be. A ropogósra sütött hal tele van ízekkel. A házi készítésű, szerecsendióval ízesített püré kíséretében ez a bőséges étel teszi teljessé az autentikus Grand Colbert-élményt.
Desszertként ne hagyja ki anorvég omlettet, egy veszélyeztetett tésztát, amelyből érdemes egy kanállal enni. Ez a szemünk láttára flambírozott édes finomság gyönyörű befejezés, mind a megjelenés, mind az ízek tekintetében. A lángoló habcsók alatt a piskótán pihenő vaníliafagylalt friss lezárásként zárja le ezt az élményt a régi idők Párizsának szívében.
A Grand Colbert hétközben előétel + főétel vagy főétel + desszert ebédmenüvel várja a vendégeket 24,5 €, illetve 34,5 € előétel + főétel + desszert menüért délutántól 18 óráig. Hétvégén az ár 10 euróval magasabb. Az étterem egész nap nyitva tart, így bármikor betérhet!
Hely
Le Grand Colbert
2 Rue Vivienne
75002 Paris 2
Árak
Formule entrée + plat ou plat + dessert en semaine de 12h à 18h : €24.5
Formule entrée + plat ou plat + dessert en week-end de 12h à 18h : €34.5
Formule entrée + plat + dessert en semaine de 12h à 18h : €34.5
plateaux de fruits de mer : €35 - €173
Formule entrée + plat + dessert en week-end de 12h à 18h : €44.5
Hivatalos oldal
www.legrandcolbert.fr
