Franciaország tagadhatatlanul a gasztronómia bölcsője, és Párizsban számos étterem évszázados múltra tekint vissza. Párizs legrégebbi étterme nem más, mint a Tour d'Argent a Szajna partján, amelyet 1582-ben (!) nyitottak meg, amikor Franciaország még III. Henrik király uralkodása alatt állt. Azt is mondják, hogy az uralkodó itt fedezte fel a villa használatát. Valójában ennek a tekintélyes étteremnek az asztalánál jelent meg Franciaországban ez az eszköz, amelyet már számos olasz étteremben használtak.
Más párizsi éttermek is szorosan kötődnek a francia történelemhez, mint például a Le Procope, az Odéon negyedben található, 1686-ban megnyitott, kihagyhatatlan étterem, ahol a történelem legnagyobbjai vendégeskedtek, Voltaire-től és Diderot-tól Rousseau-ig és Robespierre-ig.
Ha szeretnél egy hatalmasat ugrani az időben, és közben kényeztetni magad, nézd meg Párizs legrégebbi, sok szempontból mitikus éttermeit!
Auberge Nicolas Flamel Párizsban: Gasztronómia és történelem egy legendás hely szívében
A L'Auberge Nicolas Flamel Párizs egyik, ha nem a legrégebbi házában található, amelyet 1407-ben építtetett Nicolas Flamel, a híres alkimista és jótevő, és amely az örökséget és a haute cuisine-t ötvözi. A Michelin-csillagos séf, Alan Geaam irányítása alatt, és most Émile de France séffel a konyhában ez a történelmi cím olyan gasztronómiai élményt kínál, ahol a hagyomány és a modernitás találkozik. [Olvass tovább]
L'écu de France, egy ínyenc étterem a Marne partján, egy történelmi helyszín szívében (94)
A L'Écu de France egy ínyenc francia étterem, amely egy 1717-ben épült egykori kocsma szívében, a Marne partján található. Egy jó cím a Val-de-Marne-ban, amelyet érdemes meglátogatni! [Olvass tovább]
A Le Rocher de Cancale történelmi étteremben, amely a 19. században az osztrigafogyasztás kedvelt helye volt.
Az "Au Rocher de Cancale" étterem kék homlokzata senkit sem hagy hidegen. Gondolkodott már azon, hogy mit keres ez a tipikus tengerparti étterem a rue Montorgueil közepén? Elvisszük Önt egy utazásra, hogy felfedezze ennek a szokatlan helynek a történetét, amely ma is az ínyencek kedvence. [Olvass tovább]
Le Procope: fedezze fel újra Párizs legrégebbi kávézóját
Ismeri a Procope-ot, Párizs legrégebbi kávézóját? Kétségtelenül a főváros egyik legjobb étterme, és a történelmi emlékművek között szerepel. Elvezetjük Önt a történetébe, az étlapjába és az újdonságokba, amelyeket kínál. [Olvass tovább]
Les Deux Magots: a legendás kávézó Saint-Germain des Près-ben, Párizsban
A Les Deux Magots-ban felfedezhet egy történelmileg gazdag helyet, amely ideális helyszínt biztosít egy gourmet pihenéshez a teraszon. Ez a legendás kávézó 1885 óta fogadja az ínyenceket és a művészetek szerelmeseit egyaránt. [Olvass tovább]
La Maison de la Truffe, a szarvasgomba szerelmeseinek francia étterme Párizsban
A La Maison de la Truffe az a párizsi üzlet és étterem, ahol a szarvasgomba a király. A híres gomba történelmi temploma a szarvasgombából készült termékek legjavát kínálja. Körbevezetjük Önt az étterem kifinomult és gondosan berendezett belső terében. [Olvass tovább]
Le Grand Colbert, a legendás párizsi brasserie, amely műemlékvédelem alatt áll.
A Palais-Royal fenséges kertjeitől csak egy kőhajításnyira található Grand Colbert a turisták és a helyiek által egyaránt jól ismert párizsi étterem. A történelmi műemlékként jegyzett brasserie visszarepít minket a múlt Párizsába, és olyan menüvel örvendeztet meg bennünket, amely a francia gasztronómiát helyezi reflektorfénybe. Az ínyencek megtestesítője annak, ami a fővárost olyan bájossá teszi! [Olvass tovább]
Beefbar Paris, a történelmi étterem hihetetlen szecessziós dekorációval
Fedezze fel a Beefbar Paris-t, egy történelmi éttermet a 8. kerület szívében, amely egyedülálló kulináris élményt kínál egy lenyűgöző szecessziós környezetben. [Olvass tovább]
La Tour d'Argent, a párizsi intézmény átalakul
A Tour d'Argent igazi párizsi intézmény, amely egy új bár létrehozásával és a tetőterasz megnyitásával új, korszerűbb külsőt kap. [Olvass tovább]
Au Pied de Cochon, ínyenc konyha a Les Halles-ban éjjel-nappal
Az Au Pied de Cochon brasserie nappal és éjszaka egyaránt elkápráztatja a párizsiakat és a turistákat hagyományos és bőséges francia konyhájával. Egy legendás cím, amelyet legalább egyszer az életben ki kell próbálni. [Olvass tovább]
Florence Kahn, a lenyűgöző zsidó intézmény a Marais-ban, amely egy napot sem öregedett.
Az askenázi kultúra igazi pillére és a Marais autentikus zsidó intézménye, a Florence Kahn 1988 óta egy napot sem öregedett, és még mindig páratlan élvezetet nyújt. [Olvass tovább]
L'Auberge Pyrénnées Cévennes, az autentikus, ínyenc párizsi bisztró
A L'Auberge Pyrénnées Cévennes a párizsi 11. kerületben található régi bisztró, amely több mint 100 éve örvendezteti meg a vendégeket hagyományos konyhájával. A Pierre Négrevergne által két évvel ezelőtt átvett intézmény továbbra is a jó és bőséges francia konyha kedvelőinek örömére szolgál. A pâté en croűte, a blanquette és a cassoulet rajongói? Itt a cím! [Olvass tovább]
La Grande Cascade, a fenséges Michelin-csillagos gourmet étterem a Bois de Boulogne-ban.
Mit szólnál a La Grande Cascade újrafelfedezéséhez? Ez az 55 éve Michelin-csillagos gasztronómiai étterem mindig elkápráztat minket kivételes környezetében, a Bois de Boulogne szélén, Párizs 16. kerületében. Folyamatosan megújítja finomságainak kínálatát, nagy örömünkre. [Olvass tovább]
Benoit Paris, Alain Ducasse Michelin-csillagos bisztrója a Les Halles-ban
Alain Ducasse Michelin-csillagos Benoit Paris étterme, amely 1912 óta a bonvivánok mérföldköve az 1. kerületben, kellemes emléket állít az egykori Párizsnak. [Olvass tovább]
Au Petit Riche, polgári francia konyha ráncfelvarrás nélkül
Az Au Petit Riche 1854-es megnyitása óta gyönyörködteti Párizst a nagypolgári francia konyhával, amely egy napot sem öregedett. [Olvass tovább]
La Maison Fournaise, az Ile des Impressionnistes étterem Chatou-ban.
A La Maison Fournaise, a Renoir "Déjeuner des canotiers" című filmjét ihlető guinguette újjászületett, új dekorációval, új séffel és új menüvel. Miért ne kényeztesse magát egy bukolikus pihenésre a vízparton? [Olvass tovább]
Le Café de la Paix: Párizs fenséges történelmi étterme egy felújított környezetben
A Café de la Paix, a világhírű, műemlékként nyilvántartott étterem kétségkívül Párizs egyik legszebb étterme. Az emblematikus párizsi étterem, amely ideális helyen, a csodálatos Place de l'Opéra téren található, felújítása óta két világos és tágas térben várja Önt, amelyet 2021-ben Pierre-Yves Rochon építész teljesen újratervezett. [Olvass tovább]
L'Escargot Montorgueil, a párizsi intézmény, amely 200 év elteltével is elkápráztatja a vendégeket.
A párizsi Halles negyedben található L'Escargot Montorgueil eredeti receptekkel ünnepli a burgundi csigákat, és a francia gasztronómia nagy klasszikusait remekül kivitelezi. [Olvass tovább]
Brasserie Gallopin, a történelmi étterem, hagyományos francia ételekkel
A Brasserie Gallopin a hagyományos francia konyha kedvelőinek kihagyhatatlan hely Párizsban. A Place de la Bourse téren található történelmi étterem pazar dekorációval büszkélkedhet, és a legmagasabb színvonalon elkészített, nagypolgári stílusú ételeket kínál. [Olvass tovább]
Drouant, az Académie Goncourt legendás székhelye
A Drouant, a legendás párizsi intézmény, amely 1914 óta ad otthont az Académie Goncourt-nak, új lapot nyit. A 2018-ban a Gardinier testvérek által átvett étterem a francia gasztronómia nagy klasszikusaival lep meg és gyönyörködtet, amelyeket a mai kornak megfelelően aktualizálnak. [Olvass tovább]
És még: Brasserie Lipp, Lapérouse, Bouillon Chartier, Bofinger, Le Train Bleu, A la petite chaise, Au chien qui fume, la Closerie des Lilas...
