A főváros egyik legszebb kerületében, a Louvre-tól csak egy kőhajításnyira, egy kifinomult étterem várja Önt egy kivételes vacsorára. A műemlékileg védett homlokzat sötét fából készült, arany felirattal ellátott épület fogadja a vendégeket, amely 1823-ból származik, amikor a"La Renommée des Herbes Cuites" nevű élelmiszerboltnak adott otthont. Párizs azóta sokat változott, de a hely megőrizte lelkét, ugyanúgy ragaszkodik a kulináris szakmákhoz, a francia gasztronómia klasszikusait tartalmazó menüvel, kifinomult, előkelő hangulatban.
A 2023 végén megnyíló La Renommée az első étterem, amelyet az amerikai Hogsalt csoport nyit Európában. A falakon festményekkel és faragott fával díszített hosszú teremben, visszafogott világítással és bőrpadokkal, az épület történelmét és egy nem is olyan régen volt Párizst idéző, korszakváltás benyomását keltő helyiségben érezhetjük magunkat. Bár az étterem meglehetősen sötét, a meghitt légkör és a figyelmes, különösen készséges és mosolygós személyzet miatt itt otthonosan fogod érezni magad.
A hangulat már-már luxus, de egyáltalán nem sznob, és ez tükröződik az étlap áraiban is, amelyek nem éppen megfizethetőek, de valódi garanciát jelentenek a csúcsminőségű ételekre. A könnyű New York-i hatásokkal rendelkező étlapon kivételes regionális termékeket és a múltból származó recepteket találsz! Az estét három bretagne-i osztrigával kezdtük, amelyek kiadósak és nagyon jódosak voltak, valamint egy isteni Landes régióból származó kacsa libamájat terrine-ben fleur de sel-lel (24,95 €).
Kellemetlen és nagyon enyhe, egyszerűen önmagában tálalva a tányéron, olyan minőségű, hogy önmagában is megállja a helyét. Vacsoránk kísérőjeként a sommelier egy fehérbort ajánlott a 700 referencia közül, virágos kívánságainkra hivatkozva, egy Condrieu-t (23 €) sárgabarackos jegyekkel, amely tökéletesnek bizonyult.
Ami a főételeket illeti, a menü mindenki számára kínál valamit, a marhahústól kezdve a halon és a bárányon át a nyúlig. Ez messze elmarad egyes ínyenc éttermek kis adagjaitól: a tányérok tele vannak!
A szalonnával és zsályával főzött, párolt nyúltészta (36,95 €) bőséges és megnyugtató volt, elolvadt a szájban, míg a tejjel táplált borjúszelet (69,95 €) puha és tökéletesen átsült volt, így könnyen fogyasztható, mivel már előre fel volt vágva, rozmaringgal és tökéletesen fűszerezett spenóttal kísérve.
E csodálatra méltó adagok után egy könnyen emészthető desszertet kerestünk, amelyet megoszthatunk, és a párolt körtéhez (28,95 €) és a hozzá tartozó nagyon friss sorbethez fordultunk, amelyet fleur de sel csokoládéval vontak be, ami egy kiváló édes és sós érintés.
Az alsó szinten a lakomát egy csodálatos boltíves pincében található bizalmaskoktélbárban fejezheti be, amelyet fekete bársonyba burkolt, arannyal díszített és jazz-hangokkal aláfestett pincehelyiségben, ahol Belle Epoque-hangulatban kóstolhatja meg a ház kreációit.
Ne felejtsen el asztalt foglalni egy csodálatos estére ajándékba vagy magának, egy esemény megünneplésére, vagy hogy igazán kényeztesse magát egy párizsi holdfény alatti emésztő sétát megelőzően.
Dátumok és menetrendek
Tól 2024. november 20.
Hely
La Renommée
95 Rue Saint-Honoré
75001 Paris 1
Hivatalos oldal
renommee.paris
