Brasserie Gallopin, a történelmi étterem, hagyományos francia ételekkel

A Brasserie Gallopin a hagyományos francia konyha kedvelőinek kihagyhatatlan hely Párizsban. A Place de la Bourse téren található történelmi étterem pazar dekorációval büszkélkedhet, és a legmagasabb színvonalon elkészített, nagypolgári stílusú ételeket kínál.

A Brasserie Gallopin egy történelmi cím Párizs 2. kerületében. A Palais Brogniart-val szemben található Brasserie Gallopin-t 1876-ban nyitotta meg Gustave Gallopin, és a hagyományos polgári konyha kedvelőinek intézményévé vált. A Galloppin volt a főváros egyik első koktélbárja is.

Belül elegáns kubai mahagóni burkolat, londoni asztalosok munkája díszíti a Gallopin brasserie falait. Pompásan díszített díszítőszalaggal, bőségszarvak, füzérek, gyümölcsök és a tulajdonos "GG" monogramját ábrázoló kartusokkal festett motívumokkal. A nagyméretű tükröket fenségesen keretezik a kettős pilaszterek, amelyek tetején ión fejezetek állnak. A dekorációt tulipán alakú lámpák és rézből készült malterek egészítik ki, amelyek jellegzetes bájt kölcsönöznek a térnek. Ez a 19. századi angolszász korszakra jellemző díszítés valószínűleg az egyik legjobban megőrzött Párizsban.

1900-ban, az egyetemes kiállításra a Galopin brasserie egy hatalmas termet is felavatott, amelyet lenyűgöző üvegtetővel díszítettek a tiszta szecessziós stílusban, és amelyet e művészeti stílus egyik legjellegzetesebb párizsi példájának tartanak. Az üvegtető az udvarra nyílik, hogy a lehető legjobban kihasználhassa a szép időt.

A helyiségben finom brasserie-menüvel találkozhat, amely a francia gasztronómia klasszikusai előtt tiszteleg. Avruga kaviárral töltött mimóza tojás, libamáj, csiga és pâté en croűte szerepel az étlapon.

Ami a főételeket illeti, az étterem a szemünk láttára flambírozott ételekkel ad műsort. Van például abszinttal flambírozott garnélarák és francia marhahúsfilé borsmártással, amely a szemünk előtt készül.

Fűszeres mártás, tökéletesen átsütött garnélarák és egy jól elkészített Chateaubriand beurre maître d'hôtel, egy igazi élvezetben lesz részünk. De szabadon választhatunk kacsát fügével vagy szopós malacot almával.

Az étkezés lezárásaként ne hagyjuk ki a híres crêpes Suzette-et, amelyet szintén a szemünk láttára flambíroztak. Hacsak nem egy norvég omlettre vágyik.