Nem titok, hogy a főváros nagyüzemei közül sokan megelégszenek azzal, hogy fagyasztott vagy konzerv ételeket szolgálnak fel a vásárlóiknak, és gyakran még csak mosolyt sem csalnak az arcukra. Szerencsére néhány brasserie továbbra is a jó ételeket helyezi a tányér középpontjába, mint például a Brasserie Loup a párizsi 1. kerületben.
A minden nap 11 órától éjfélig nyitva tartó, italokat és ételeket non-stop kínáló Loup ráncfelvarráson esett át. Belül egy elegáns, modern brasserie-t találunk, a falon egy nagy jávorszarvasfejjel, szabadon hagyott kőburkolatokkal, szép fénygömbökkel, és ülőhelyekkel a pultnál, a table d'hôte-nál vagy a padokon. Kint egy (nagyon) nagy, fedett és fűtött sarokterasz várja a vendégeket, amely tökéletes a téli ebédekhez.
A konyhában egy fiatal séf vállalta magára, hogy megújítja az egész étlapot, és a házi készítésű ételeket hely ezi előtérbe. Itt a csapat lehetőség szerint biotermékeket, jól beszerzett húsokat és friss termékeket használ. Az eredmény egyszerű, megnyugtató, nagymamás konyha .
Az étlapon a szemünk előtt, közvetlenül a pult mögött megsütött finom húsok, klasszikus párizsi brasserie-k (escargots, rillettes, osztriga, tartár, hamburger), egészséges ételek (poké-tálak, saláták) és egy meglehetősen kedvező árú ebédmenü szerepel: 21 € előétel/főétel vagy főétel/desszert.
Mivel a tél már a sarkon van, imádni fogja a hagymalevest (9 €) a zsinórsajttal, a bőséges szelet házi libamájat (15 €), vagy a cordon bleu 2020-as változatát fehérboros krémmel és vajas házi pürével. A 300 grammos, helyben sütött baszk sertéskaraj (25 €) a legnagyobb étvágyúaknak is biztosan ízleni fog.
Az ételt egy pohár biobor kíséri, és házi készítésű desszert - számunkra egy almás lepényke - zárja. Finom!
Hely
Brasserie Loup
44 Rue du Louvre
75001 Paris 1
Hivatalos oldal
www.loup-paris.com
