Az olasz konyhát kicsit szeretik, nagyon szeretik, és gyakran ízekre szedik. Nem meglepő, hogy a párizsi ínyencek vonzódnak ehhez a konyhához, számos címet felfedezve a főváros négy sarkában. Néhányan közülük azzal tűnnek ki a tömegből, hogy még kevésbé ismert specialitásokat kínálnak ebből a latin országból. Azok számára pedig, akik szeretnék végigkövetni Olaszország egyik ikonikus ételének történetét, íme egy koncepció, amely visszavisz minket az ókorba, apizza őséhez.
A Maison Pinsa meghívja Önt, hogy megkóstolja... Pinsa! Eredetileg az ókori Rómában a pinsa egy paraszti recept volt, amelynek tésztáját helyi gabonafélék keverékéből készítették, mielőtt azzá vált, amit ma római pizzaként ismerünk. Az étterem e történelmi eredetből merített ihletet, hogy búzalisztből, rizsből és szójából készült receptjét kínálja, azzal a céllal, hogy Párizsban népszerűsítse ezt a specialitást. Olyan pizzát ígérnek, amely könnyebben emészthető, egészségesebb és kalóriaszegényebb, mint a megszokott pizzák... bár minden a feltéteken múlik!
A legkevesebb, amit elmondhatunk, hogy a Pinsa az itt kínált kreatív receptek révén nem kevésbé ínyenc. A Maison Pinsa minőségi, bio-termékek felhasználásával ízletes római pizzákat kínál nekünk, amelyek valójában kevésbé nehezek, mint általában. Míg a nagy klasszikusok ott vannak, minket egy mozzarella for di latte és Bresaola alapú kreáció csábított el, pisztáciás pestóval és szórással körítve.
A pizzákhoz 50 árnyalatnyi fröccs jár. A Párizsban viszonylag elterjedt St Germain fröccs kedvelői számára ez egyúttal alkalmat ad arra is, hogy felfedezzék az olasz változatot, amely a kézzel szedett piemonti bodzavirágból készült Fiorente likőrrel készül, amely kevésbé édes és frissítő alternatíva.
És ha még van helyed a desszertnek, akkor hagyjuk, hogy kitaláld, melyik a kötelező a házban... Így van, ez a tiramisu, amit nem akarsz majd kihagyni, hogy az étkezésed édes véget érjen. A randin tálalt olasz specialitás beváltja a krémesség ígéretét, a mascarponéval, amely a krémességnek is hangot ad.
Hely
Pinsa House - Pigalle
94 Rue des Martyrs
75018 Paris 18
Hozzáférés
Pigalle metró (2-es és 12-es vonal)
Hivatalos oldal
www.maisonpinsa.com
