Szeletelt pizzák, homártekercsek, palacsinták, nem feledkezve meg a smash burgerekről és a sajtos makaróniról... Párizsban számos észak-amerikai specialitás átkelt az Atlanti-óceánon, hogy megtalálja az utat a párizsi utcai étkezdékbe. De ha van olyan specialitás, amely még nem találta meg az utat a fővárosba, akkor az atojásos zsemle, amely minden jó kaliforniai futóétkezés elengedhetetlen része.
Ez a helyzet most a Round Egg Buns-ban, egy bájos, kaliforniai stílusú étteremben, amely már néhány éve nyitva van a Canal Saint-Martin-on, és amelyből annyi rapszódia árad, ahány jó illat, hogy hangulatba hozza az embert. A hely minimalista dekorációjával, durva falaival és hosszú pultjával, ahol szendvicset kaphatsz, mindent megtalálsz, ami egy barátságos étkezéshez szükséges.
A Round Egg Buns élén Olivier és Simon áll, akiket Melvin segít a konyhában, és akik minden ízlésnek megfelelőtojáslepényt készítenek. De mindenekelőtt a jó, gondosan válogatott termékekre összpontosítanak. A termékek frissek, helyi termelőktől származnak, a hús Corrèze-ból, a szalonna házi készítésű, a tojás szabad tartásból származik, a szószok és a savanyúságok természetesen házi készítésűek, akárcsak a chips és a káposztasaláta.
Ez messze elmarad az amerikaiak által támasztott minőségi elvárásoktól, akik gyakran kevésbé igényesek, és ugyanez vonatkozik a burgonyalisztből készült zsemlére is - amelyminden sikeres tojásos zsemle kulcsfontosságú összetevője-, és amely itt éppoly bolyhos, mint amilyen pattogós. Mit találunk tehát ezekben a kerek tojásos zsemlével bélyegzett tojásos szendvicsekben?
Természetesen minden szendvics középpontjában atojás áll, amelyet tükörtojással vagyrántottával készítenek. A többi csak kreativitás, 5 recept, amelyek közül egyik gusztusosabb, mint a másik. Nekünk nagyon tetszett a Scramble (8,50 €) rántottával, sok olvadó cheddar sajttal és metélőhagymával, hagymás konfitált hagymával és házi sriracha majonézzel, egy kényelmes szendvics, amely az amerikai reggeli jellegzetességeit veszi fel.
A Sunny Smash (11,50 €) ugyanezt a regresszív élvezetet kínálja, a széleken ultra-ropogósra zúzott marhahússal, tükörtojással, cheddar sajttal, friss lilahagymával, savanyúsággal és sriracha majonézzel. A menü árai alacsonyak, 13,50 és 16,50 euró között mozognak a választott szendvicsektől függően, köret és ital vagy süti kíséretében.
Ha már a köreteknél tartunk, a sült krumpli (3,50 €) tökéletes, de ajánljuk a hasábburgonyát (4,5 €) is, amely aranyszínű, barnára pirított zöldségpogácsákból áll, és teljesen addiktív. Legközelebb, amikor a Canal Saint-Martin mentén sétálunk, visszatérünk a Round Egg Buns étterembe!
Hely
Kerek tojás zsemle
25 Rue Louis Blanc
75010 Paris 10
Hivatalos oldal
www.roundeggbuns.com
