Belle Maison, a tenger gyümölcsei bisztró és terasz Párizs 9. kerülete

Szereti a tenger gyümölcseit és a kagylót? Akkor imádni fogod a Belle Maison-t, ezt a párizsi 9. kerületben, a rue Navarinon található éttermet. A két párizsi épület közé bújtatott diszkrét ház, a tengerparti hangulatot árasztó kék falak és a nyár illatát idéző szép sárga terasz miatt ez az étteremnek megvan minden, ami ahhoz kell, hogy meggyőzzön minket, különösen, hogy az árai a mai halak árát tekintve meglehetősen elfogadhatóak.

Ez az ínyencek által jól ismert jódos bisztró a Pantruchoise csapat része, amelyhez tartozik a Pantruche, a Caillebotte, a Café Mirette és a Coucou café. Híres a tenger gyümölcsei menüjéről. A 23 eurós ebédidőben kínált menü és a nap étele bőven elég ahhoz, hogy ez egy egészséges, ínyenc menza legyen a megfizethető bisztronómiai élményhez. A konyhán Franck Baranger kreatív és merész bisztróételeket kínál.

Itt felejtse el a klasszikus ételeket, amelyekből hiányzik az íz és a varázslat. A Belle Maison-ban minden a frissességről, a gyönyörűen elkészített ételekről és a nagy adagokról szól, mindezt egy csipetnyi eredetiséggel. A meleg, spontán fogadtatás és az aprólékos dekoráció lágy, barátságos hangulatot kölcsönöz ennek az étteremnek.

Szóval azon gondolkodsz, hogy mi van a tányérodon? Ahogy az várható volt, amikor frissen a piacról főznek, a menü gyakran változik. Ami azt jelenti, hogy sosem unatkozol, és mindig visszajössz még többért. Íme az étlap, amelyet látogatásunk alkalmával fedeztünk fel.

Mivel sütött a nap, és kedvünk volt a kikapcsolódáshoz, az étkezést halrillettel és házi készítésű tőkehal-tarámával kezdtük. Még az általában egyszerű előételeket is jól prezentálták. A rillettes mellé hínár és hagymás savanyúság, a tarama mellé pedig mustármag és focaccia jár. A focaccia puha, a tarama finom, a rillette-ek pedig lendületesek, szóval remekül fogunk szórakozni.

Ezután következnek az előételek, és mi a kiváló rákos cannellonit vesszük célba zellerrel és almaboros mártással, valamint a pácolt és rágcsált tintahalat paprikával, kimchi pasztával és chimichurrival. Figyelmeztettünk, eredeti és változatos. A zeller ropogós és finom, a tintahal puha, és nagyon finom.

• Olvassa el még
• Párizsi programok ezen a héten 2024. december 2. és 8. között: ingyenes vagy olcsó kirándulások
• Mit tegyünk Párizsban 2024 decemberében? Fedezze fel az e havi eseményeket Île-de-France-ban
• Hol lehet enni Párizsban? A legjobb címek, felfedezések és kedvencek arrondissementenként

A főételeket tekintve a mogyoróvajas tőkehalat választjuk crésson ágyon, amelyet tartósított citrommal, friss kecskesajtos fűszerkeverékkel és fenyőmaggal díszített borsó kísér. Bűntársam a nap ételét választja, egy sor szürke tőkehalat kagylóval és brokkolival. Gyönyörű mártások és fűszerek, friss, ropogós borsó és jó főzés jellemzi a napot.

Az étkezést frissen és könnyedén fejezzük be két szezonális desszerttel: a fanyar, párolt rebarbara vaníliás blancmange, pisztáciás praliné és mentolos fagylalt, valamint a fehér csokoládé ganache mogyorós keksszel, lekvárral, kókuszos morzsával és finom grapefruit sorbet-tel. Könnyű, megeszi magát, és nem fogod rosszul érezni magad miatta.

Egyszóval, ha egy olyan haléttermet keres, amely legalább annyira jó, mint amennyire kreatív, ugyanakkor megfizethető, akkor jegyezze fel a Belle Maison-t a 9. kerületben. Az étterem hétfőtől szombatig 12:30-tól 14:00-ig és 19:00-tól 21:30-ig tart nyitva, vasárnap zárva tart.