A Butte Montmartre tetején, a Rue Ramey í nyencutcában (ahol a Meha, a Pagaille és a Nakatsu is található) található a L'Almanach Montmartre étterem, amely a konyhát és a művészetet ötvözi. Míg a konyha bisztronómiai, amelyet a séf/tulajdonos Léo Giorgis készít, a művészet sokoldalú: az étterem falain több hónapon keresztül rezidens művészek állítanak ki.
Ez egy egyedülálló élmény, amelyet egyszerre lehet nézni és élvezni, ahogy a séf az egyes kiállításokon kiállított festmények által inspirált ételeket kínál. A cuisine d'auteur definíciója. Jelenleg Marie-Gabrielle Glock műveit mutatják be az étterem falai, majd 4 hónapon keresztül Janique Bourget művésznő lesz soron.
Az étlapon Léo Giorgis séf a világ négy sarkából származó inspirációkkal átszőtt francia konyhát alkotott, de mindig az évszakok szerint a kényelem és a nagyvonalúság jegyében. A burgerben nincs semmi klasszikus, a pulled-pork stílusú vaddisznó, a cseresznyés-tárkonyos majonéz és a savanyított vöröskáposzta; a lazac miso körtével és négyfűszeres konfitálással érkezik; a sziget pedig hibiszkusz-ízű pudingban úszik.
Nem feledkezhetünk meg a szezon kihagyhatatlan csemegéjéről, a raclette-ről sem, amely itt mini formátumban, háromféle ízben - füstölt, borsos és fokhagymás - kapható, lomo és pommes grenaille kíséretében. Az árak előétel/főétel vagy főétel/desszert esetén 20 €-tól, előétel/főétel/desszert esetén pedig 24 €-tól indulnak. Mehetünk?
Hely
A Montmartre-i Almanach
35 rue Ramey
75018 Paris 18
Hozzáférés
Château Rouge, Barbès-Rochechouart és Château rouge metrómegállók
Hivatalos oldal
almanach-montmartre.fr
