Meha, egy figyelemre méltó és megfizethető bisztronómiai étterem a 18. kerület magaslatain.

Mehát ki kell érdemelni. Ahhoz, hogy eljusson oda, meg kell másznia a boulevard Barbès-t, a rue Custine-t vagy a rue Ramey-t. De megérkezéskor a légszomj és a fáradt lábak gyorsan feledésbe merülnek: ez egy olyan kis környékbeli gyöngyszem, amely megérdemli, hogy a 18. kerület határain túl is ismertté váljon.

A Butte Montmartre-ra néző Meha meghívja Önt, hogy a világ négy sarkába utazzon, messze a Montmartre képeslapképétől, az utcai festőkkel és szuvenírboltokkal. El kell mondani, hogy a cím a séf, a debonair Issam Ayari személyiségét sugározza.

A Le Meurice-ban a legjobb francia gasztronómiában tanult séf ezután Japánba repült, ahol megtanulta a japán technikákat és ízeket. Párizsba visszatérve a Les Près, a Coretta és a Lutetia éttermekben folytatta pályafutását, mindig azzal a mélyen gyökerező vágyakozással, hogy saját éttermet nyisson.

Most a Meha, a francia bisztronómiát és a japán konyhát a séf származási országának, Marokkónak a hatásaival megspékelt mesterművével készült el. És nincs is jobb, mint a marokkói konyha legjavát felhasználni a gyermekkori emlékek felidézéséhez: a fűszereket - köményt, paprikát, kurkumát és fekete borsot -, amelyek minden ételt megfűszereznek.

Ebédidőben meglepődve (és örömmel) tapasztalhatja, hogy a menü rendkívül kedvező árú: 17 euró egy előétel/főétel vagy főétel/desszert, és 20 euró egy teljes étkezés. Ezt nehéz felülmúlni, különösen, ha a minőség és a részletekre való odafigyelés ennyire magas, legyen szó az ételek aprólékos elkészítéséről, a kódexekkel és etikettekkel szakító, össze nem illő edények kiválasztásáról, vagy a húslé- vagy borpárosításról.

A rövid menü lehetővé teszi, hogy két vendég kivétel nélkül mindent megkóstolhasson. Látogatásunk során megkóstoltunk egy crudo tengeri sügért, sárgarépapürét és vékony csíkokra vágott nyers édesköményt; egy (nagyon) krémes burrátát finom szeletekre vágott marmande paradicsommal és egy finom, frissítő paradicsomvízzel; gyöngyöző tőkehalat, olvadó gnocchit és frissen sült bébi zöldségeket; vagy egy gondosan rózsaszínre sütött borjúfilét, rakott burgonyát, édesburgonyapürét vaníliával - bár nem túl édes - és egy lenyűgöző húslevest.

• Olvassa el még
• Megfizethető éttermek Párizsban
• Megfizethető bisztronómiai éttermek 30 eurós előétel/főétel/desszert ebédmenüvel.
• Megfizethető gourmet éttermek Párizsban, tippjeink és jó címek

Gyönyörű, jó, szezonális, egyszerűen öröm a környezetében lenni. És ugyanez vonatkozik a desszertekre is: egyrészt a friss mangódarabokkal és légies chantilly-vel bőségesen átitatott rumos baba, másrészt a démoni csokoládé moelleux praliné karamellel.

A 18. kerületben ez aza bisztronómiai étterem, amelyet szép időben érdemes felfedezni. A terasz pedig lélegzetvisszafojtva várja azokat, akik elég bátrak ahhoz, hogy felmásszanak a dombra .