A Sosso étteremben a nagylelkűség a jelszó, és ez meg is látszik. A kiadós, ínyenc mediterrán ételeket a legjobban több személy nek lehet élvezni. Az étterem elviszi Önt egy utazásra, távol a 18. kerületből. A Sosso az étterem egyik alapítójáról, Soraya libanoni-egyiptomi származású séfről kapta a nevét.
Mintegy tíz éve vendéglátósként dolgozik, és úgy döntött, hogy fiával, Olivier-vel és annak két legjobb barátjával, Quentinnel és Trisztánnal közösen megnyitják első éttermüket a 18. kerület ben. Céljuk? Egy barátságos, barátságos étterem létrehozása.
Két teraszával- az egyik ideiglenes, a másik egész évben nyitva van - remek hely, ahol leülhetünk és megoszthatjuk az utazási étkezést. Az utazás már a helyiségekbe lépve megkezdődik: a meleg tónusok, a fonott székek és a lámpák a Földközi-tengerre kalauzolnak. Egy asztal, amely otthonosan mozogna Görögország vagy Libanon forgalmas utcáin.
Az étlapon amediterrán ételek sokasága , szárazföldi, tengeri vagy zöldséges változatokban. ASosso étteremben nincsenek előételek, csak főételek és desszertek. A szándékosan rövid menü a Közel-Kelet, Észak-Afrika és a nyugat-mediterrán térség receptjeinek keveréke. A menüt Soraya William Robitaille-lel, az egy kőhajításnyira lévő híres Le Montcalm étterem alapítójával és séfjével együttműködve állította össze, és az évszakok szerint változik.
A vegetáriánusok is megtalálják a számításukat: az étterem számos hús- és halmentes ételt kínál, például köményes sárgarépát (8,5 €), XL padlizsánkrumpli (11 €), labneh (8 €), fűszeres hommos (8 €) és taeemyas (autentikus egyiptomi falafel, 9 €). A naranccsal és tartósított citrommal fűszerezett, köményes sárgarépát hidegen, pirított mandulapehellyel megszórva tálaljuk. Éppen megfelelő mennyiségű narancsízzel, könnyű kísérője egy húsételnek.
A barbecue kedvelőinek a Sosso étterem darált húst és fűszereket tartalmazó keftát, chich taoukot (9,5 €) - a la plancha grillezett pácolt csirkemell -, sawdat djej-t (10 €) - serpenyőben sült csirkemáj shiso-leveleken - és egy tányér konfitált póréhagymát és merguez kolbászt (11 €) kínál. A nagyvonalúan tálalt csirke a chich taoukban zsenge és jól pácolt, és boldogan mártogatják a fokhagymás mártásba, a kettő keveréke pedig ízletes.
Ami a halakat illeti, a Sosso étterem étlapja jelenleg egyetlen fogást kínál, egy citrusos tatárt a fekete tőkehalból (13 €). Nagyon bőségesen tálalva, ideális egy vagy két személy számára.
A nagyevőknek, akiknek van még helyük, háromféle desszertre van lehetőségük: házi tiramisu, baklava sajttorta és görög joghurt mézzel és zaatarral. Ne lepődj meg a bőséges méret miatt: a tiramisu (6 €) könnyű és légies, így bűntudat nélkül fejezheted be az étkezést édességgel!
Hely
Soso étterem
36 rue Ramey
75018 Paris 18
Hivatalos oldal
www.sossorestaurant.fr
