A Tire-Bouchon Rodier étteremben bisztronómiai tapasok és finom borok, amelyeket megoszthatunk egymással.

Jó ételek, jó borok és egyszerűség - ez várja Önt a főváros 9.kerületében található kedvenc éttermében, . A Le Tire-Bouchon Rodier a séf, Marc Favier törzshelye, aki meghív minket, hogy ízletes, autentikus ételeket kóstoljunk, a jó helyi termékekre összpontosítva, nyugodt légkörben.

Képzelje el a francia stílusú tapasokat bisztronómiai stílusban: nagyjából így lehetne összefoglalni a menü koncepcióját, amely ebben az elegáns, letisztult étteremben várja Önt, amely egy nyitott konyhára nyílik, ahol a varázslat hip-hop lejátszási lista kíséretében történik. Az étkezők közötti tér bőséges magánéletet biztosít mind az asztaloknál, mind a pultnál, ahol egy lenyűgöző vajdarabot is találsz, amiből annyit szolgálhatsz ki, amennyit csak akarsz.

A legtöbb étel itt kis tányérok, amelyeket meg lehet osztani vagy nem, és a bizonytalanok számára öröm: igen, miért választanánk, amikor bármit elvihetünk és megoszthatunk, amit csak akarunk? Egy olyan formátum, amely lehetővé teszi, hogy a költségvetését kordában tartsa anélkül, hogy megfosztaná magát! És nem kell rögtön mindent megrendelnie, úgy mehet, ahogyan csak akar, nyomás nélkül, az inspirációját, a vágyait és az étvágyát követve. Sőt, egy kis tippet adunk ügyfeleinktől: kezdje a hideg tányérokkal, mielőtt áttérne a melegekre. Ha pedig nagyevő vagy, és nem a tapasok a kényes evők kedvencei, ne aggódj, azétterem számos tartalmasabb ételt is kínál, megosztva vagy anélkül!

Ráadásul az étlap elég változatos, a szárazföldi és tengeri ételektől kezdve a vegetáriánus ételeken át a húskülönlegességekig, hogy a legtöbb ízlésnek és diétának megfeleljen. Ezért a Rodier dugóhúzó egyike azoknak a helyeknek, ahol mindenki egyetérthet. Ráadásul megengedheti magának, hogy az "à la pièce" tálalt kivételes termékekre költsön, ami ösztönzi a felfedezés szellemét és demokratizálja a főételként gyakran meglehetősen drága ételeket, mint például a kagylót, az igazi kagylót, amelyet héjonként 5 euróért kínálnak, és amelyet saját maître d'hôtel vajjal tálalnak, a művészet szabályai szerint elkészítve.

A "péchés mignons" is a kínálatban van, vigasztaló, visszahúzó ételekkel, amelyekben mégis van az a "kis extra", mint például a narancsgéllel megkoronázott, sárgarépapürével kísért olvadó pommes dauphine, a pissaladière, amely egyesek számára ízletes ünnepi emlékeket idéz, vagy a tőkehal brandade krokett tartármártással. Mindent egybevetve, ismerős specialitások kifinomultabb változatban, gondos előkészítéssel, amely nem von le az ínyencélményből.

• Olvassa el még
• Az előttünk álló hét november 25 - december 1 2024 Párizsban: ingyenes vagy olcsó kirándulások
• Mi a teendő Párizsban és az Ile-de-France régióban 2024 novemberében? A legjobb tippjeink és ötleteink a szórakozáshoz
• Hol lehet enni Párizsban? A legjobb címek, felfedezések és kedvencek arrondissementenként

A nagy klasszikusok és a merészebb receptek közötti jó egyensúlyt kínálva a Rodier dugóhúzó a francia gasztronómia szinte játékos megközelítéséhez vonz minket, és tányérról tányérra élvezzük, és hagyjuk magunkat elcsábítani az olyan kevésbé konszenzusos ételekkel, mint a lédús kacsaszívek petrezselyemben, vagy az ötletesebb tapasok, köztük a kobocha tök gnocchi, curry és régi mimolette kombója, amelyet érdemes villával megkóstolni, vagy a gyömbérrel, korianderrel és citromfűvel fűszerezett tonhal-tatár, amelyet wasabi fagylalttal koronáznak meg. Ne féljetek, akik rettegnek a túlságosan csípős ízektől, ez a fagyos csavar a fűszer ízét a csípősség nélkül hozza ki.

Ne felejtse el megkóstolni a desszertet is, és ne felejtse el félresöpörni az esetleges előítéleteit, mert a Rodier Tire-Bouchonban újra felelevenítjük a klasszikusokat. A bizonyíték a brioche perdue, egy olyan desszert, amely annyira finom, de gyakran túl nehéz az étkezés végén. Itt egy jól áztatott, de enyhén pirított briósra bukkanunk, amely puha textúrát és egy csipetnyi ropogást biztosít, tetején egy könnyű vaníliakrémmel, amely nagyon enyhén édesített, és egy sós vajkaramellel, amely visszaható édességet ad, amit ettől a kihagyhatatlan ínyencségtől elvárunk. Olyan briós perdue-ra számíthat, amilyet még ritkán kóstolt.

Egy másik finomság, amelynek nem lenne szabad ellenállni, a meglehetősen légies , meleg csokoládé-praliné mousse, amelynek ropogós, pirított mogyoró borítja a vaníliafagylaltot, és amely egyszerre kínálja a hideg-meleg csavart és a csokoládéimádóknak örömet okozó kellemes egyensúlyt.

A Le Tire-Bouchon Rodier egyike azoknak a jó címeknek, amelyeket alkalmazkodóképessége, ár-érték aránya, valamint a jól átgondolt és jól kivitelezett receptjei miatt ajánlunk. Este és ebédidőben is ugyanazt az étlapot kínálják, előétel, főétel és desszert menü 26 euróért, előétel, főétel és desszert menü pedig 21 euróért.