Le Minet Galant, egy bájos francia bisztró, egy kőhajításnyira a Bouffes Parisiens színháztól.

Ahhoz, hogy megértsük a Bouffes Parisiens színháztól egy kőhajításnyira található Le Minet Galant étterem bisztró hangulatát és eredetét, vissza kell ugranunk az időben, és újra el kell olvasnunk Feydeau művét. A La puce à l'oreille című darabban megtudjuk, hogy Raymonde a Hôtel du Minet-Galant-ban gyanúsítja férjét azzal, hogy megcsalja őt.

Ennek tudatában örömmel lépünk be ebbe az étterembe, amely nemrég nyílt meg a 2. kerületben a néhai Le Petit Colbert helyén. Az étterem vezetője, Jérôme Jeusselin aligha kezdő, sőt, még a bonvivánok családjából származik: apja egész életében csemegekonyha séfje volt a főváros 7. kerületében.

Így aligha meglepő, hogy az étterem házilag tiszteleg a francia terroir előtt, egészen az olyan válogatott ételek családi örökségből származó készítményeiig, mint a terrines, a pâté en croűte és a libamáj; mert igen, itt az a lényeg, hogy francia ételeket együnk, de kérem, méltósággal.

Mert ha van egy hely, ahol színdarab előtt vagy után, vacsorára vagy ebédre érdemes étkezni, akkor az ez a 70 férőhelyes étterem - nem feledkezve meg a 20 helyről a teraszon -, amelynek különleges alkalmakra külön emeletet is kialakítottak, ahol a csendes hangulatot a környék nyüzsgése ébreszti fel.

Egy tengerészkék színű ülőgarnitúrán, a falakat szegélyező tükrökkel szembefordulva a francia konyha büszkeségeinek számító hagyományos ételek felvonultatását élvezheti: a tulajdonos édesapjának receptje alapján készült finom libamájat, a kandírozott endíviás tortát (18,50 €), a lenyűgöző borjúhús blanquette-et rókagombával (30 €), és nem feledkezhetünk meg a tartalmas tatin desszertről sem (11 €).

Természetesen mindezt egy jó üveg fehér vagy vörös borral akarja majd leöblíteni, köszönhetően annak a különleges kapcsolatnak, amelyet Jérôme Jeusselin és társa, Adrien Briot gondosan kiválasztott borászokkal ápol.

• Olvassa el még
• Hagyományos bouillons, brasseries és bisztrók Párizsban, tippjeink és jó címeink
• Francia teraszos éttermek Párizsban, a legjobb címek
• Francia éttermek Párizsban, hagyományos vagy modern, a legjobb címeink

Retro, anélkül, hogy régimódi lenne, hagyományos, anélkül, hogy poros lenne, és mindenekelőtt őszintén bisztró stílusú, a Le Minet Galant arra késztet minket, hogy felkiáltsunk:"Egyél, azt akarom, hogy egyél!".