Párizs szívében egy váratlan kulináris esemény kerül a címlapokra: az œuf-mayonnaise világbajnokság. AzAssociation pour la sauvegarde de l'œuf-mayonnaise(ASOM) által szervezett, évente megrendezett verseny a francia konyha egyik klasszikusát ünnepli. Idén pedig egy párizsi étterem, amelynek nevét alább eláruljuk, elnyerte a világ legjobb majonézes tojása rangos címet, csatlakozva olyan korábbi győztesekhez, mint a Grande Brasserie és a Rôtisserie d'Argent.
A 2023-as kiadás különösen szoros volt. A végső kitüntetést finom és meghatározó kulináris árnyalatok miatt ítélték oda. Maxime Plateau séf, a győztes étterem vezetője egy teljes évet töltött a recept tökéletesítésével. A majonéz kifogástalan minősége, a tojás tökéletes elkészítése, a régimódi mustárral való tökéletes fűszerezés és a kísérő ételek - különösen a vöröskáposztás savanyúság - lenyűgözték a zsűri ízlelőbimbóit. Ez a bajnok étel mindössze 6 euróért kapható, ami az ínyencek és a kíváncsiak számára is kedvező ajánlat.
A párizsi Le Moulin à vent étterem győzelme nem csupán kulináris diadal, hanem a hagyomány és az egyszerűség ünnepe is. A gyakran szerény ételnek tartott tojásmajonéz a gasztronómiai színtér élvonalába került. Ez az elismerés a francia konyha elérhető kiválóságát mutatja, amely a mindennapi ételekben is megtalálható, és amelyet szakácsaink mesterművé alakítanak.
Akit elcsábít ez az egyedülálló ízélmény, annak kötelező meglátogatnia az 5. kerületben található Moulin à vent-et. Egy világbajnok étel megkóstolása tipikusan párizsi hangulatban, megfizethető áron, kihagyhatatlan. Akár ínyenc, akár egyszerűen csak a jó ételek szerelmese, ez az étterem egy autentikus gourmet kirándulást kínál, kiemelve a párizsi gasztronómiai színtér gazdagságát és sokszínűségét.
Hely
Henri szélmalmánál
20, rue des Fossés Saint Bernard
75005 Paris 5
Hivatalos oldal
www.au-moulinavent.com
