A jó párizsi étkezési lehetőségek kedvelői számára a Brasserie Rosie, a Brasseries à la Mode csoport első címe, a modern barokk környezetnek, a határozottan giccses magánhelyiségeknek és a kényelmes, házias ételeknek köszönhetően, amelyeket megfizethető áron kínálnak. A foodisto.a.s által kedvelt helynek most már kistestvére is van! A Bastille után most a Grands Boulevards-on a sor, hogy üdvözölje a párizsi brasserie-k új generációját.
A Rosie Lou csak egy kőhajításnyira van a Grand Rex-től. Ezúttal szörfös és tengerparti hangulat várja a párizsiakat egy napra és örökre, hiszen ez a második cím az Atlanti-óceán szélére, a baszk partvidékre visz minket. Odabent többféle hangulat uralkodik: a világító üvegtető alatt, szörfdeszkák és espadrilles-ek között márvány- és faasztalok keverednek, hogy egy elegáns, kissé rendhagyó bisztró hangulatát teremtsék meg.
Ezután a hangulat átvált egy hangulatosabb környezetbe, gyönyörű türkizkék bársonypadokkal, a tengerparti naplementére emlékeztető rózsaszín falakkal és egy visszafogottabb általános hangulattal. Végül az étteremben egy kicsit beljebb haladva egy újabb teret fedezünk fel, amely a mélykékbe vezet minket... szó szerint! A tengerparttól a nyílt tengerig, mintha az óceáni hangulat metaforája lenne.
A környezet tökéletes. De mi a helyzet a menüvel? Nem meglepő, hogy baszk specialitások szerepelnek rajta, előételként txistorra (baszk kolbász) és töltött Pintxo de piquillos. Ez utóbbi volt az, aminek a kóstolásunk elején bedőltünk. Ezeknek a kis napbarnított paprikáknak olvadékonyan édes a húsa, ami tökéletesen illik a friss sajthoz, amivel töltötték őket, míg a pácolt szardellák jódos jegyei egy kis lendületet adnak. Könnyű, friss előétel, amely meghozza az étvágyat!
Amikor a főételre kerül a sor, a nap fogásával, egy szezámmagos tonhal steakkel tartjuk meg a tenger lábát, amelyet egy wokban enyhén ropogós, gazdag ízvilágú zöldségek kísérnek, ami a konyhában felhasznált termékek minőségéről tanúskodik. De ha ízlelőbimbóink inkább a földes ízek felé hajlanak, akkor szó sem lehet arról, hogy kihagyjuk az étlap egyik sztárját, az ajánlott rózsaszínűre sütött kacsamellet. Ezt a szívet melengető fogást sárgarépa-gyömbérpüré, sült sárgarépa teteje és mézes, gyömbéres, rozmaringos mártás kíséri, amely az édes és sós ízek kedvelőinek egy extra ínyenc dimenziót ad.
A Rosie Lou jellegzetes koktéljai tökéletes kísérők, köztük a meglepő Visky Saoueur kurkumasziruppal és espelette-borssal, valamint a romantikus Plan Coeur, amely mirtuszlikőrrel, málnalikőrrel és ginnel készül.
Végül desszertnek egy áfonyás sajttorta csábít minket, de vigyázzunk! Itt a receptet baszk stílusban újragondoljuk! Itt ez a zászlóstorta baszk sajttal készül, ami krémes textúrát és kevesebb cukrot ad neki, mint amihez megszokhattuk.
Összességében tetszik az ár-érték arány: az előételek 4 és 10 euró, a főételek pedig 13 eurótól kezdődnek. Ami a koktélokat illeti, mindenki számára van valami, az alkoholmentes koktélok ára 7 eurótól kezdődik és 12 euróig terjed. Nagy előnye a helynek, hogy a főváros központi részén, a Grand Rexhez közel, trendi megállóhelyet kínál. Tökéletes megálló egy mozi előtt vagy után!
Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2023. augusztus 9. Nál nél 2027. december 31.
Hely
Brasserie Rosie Lou
31 Boulevard de Bonne Nouvelle
75002 Paris 2
Hozzáférés
Metro: Bonne Nouvelle (8-as és 9-es vonal) vagy Strasbourg-Saint-Denis (4-es, 8-as és 9-es vonal).
Hivatalos oldal
brasseriesalamode.com
