Pink Koï Paris a neve ennek az új étteremnek Párizs szívében, amely a Halles negyedben nyílt meg, a Bourse de Commerce - Fondation Pinault-val szemben, és ideálisan szomszédos a híres Au Pied de cochon étteremmel. Irány tehát az 1. kerület 8 rue Coquillière, hogy felfedezzük ezt a trendi új helyet.
Amikor megérkezik, egy szép teraszt talál, amely szép időben is jól használható. Keskeny homlokzatával nem is gondolnánk, hogy odabent egy hatalmas, 800 m2-es étterem található, nem kevesebb, mint 5 különböző módon berendezett területtel. A különböző területek a pultoktól, a bártól és a konyhától a meghittebb sarkokig és a családok és nagyobb csoportok számára nagy asztalok elhelyezésére alkalmas nagy termekig terjednek, így az étterem mindenki számára kínál valamit.
Az étterem felépítése 2 évig tartott. El kell mondani, hogy a hely elég sok technológiát tartalmaz. Ha szereted a magával ragadó étterem koncepcióját, akkor imádni fogod az új Pink Koï Paris-t, amely magasra akarja tenni a lécet és kiállni az idő próbáját.
Az étteremben minden arra szolgál, hogy lenyűgözzön: interaktív kivetítések a padlón, hogy a homokban vagy a halak között sétálhassunk, lépcsők, amelyek világítanak, amikor lemegyünk a mosdókba, animált oszlopok és mennyezetek, 100%-ban japán dekorációk és bútorok. A szemünk csillog. Azt mondják, hogy a priváttá tehető területek még animálhatók is a vendégek igényei szerint (képzeljük el például a divathét idején az oszlopokra vetített kifutóshow-kat).
A konyha mindenki számára nyitott. A séfeket láthatod, amint szusit készítenek vagy a híres japán Robata-t készítik. El kell mondani, hogy a Pink Koï Paris Zuo séf vezetésével úgy döntött, hogy ezt a főzési módszert mutatja be. Az ősi japán főzési technika által inspirált Robata egy széntüzelésű nyitott grill, amely különböző sütési szintekkel és különböző tartozékokkal rendelkezik mindenféle étel elkészítéséhez.
Kipróbálhattuk a gua bao-ban tálalt ibériai sertéshús és a norvégiai egész makréla főzését, ami csodálatos felfedezés volt.
Az étlapon a japán fúziós konyha számos nemzetközi inspirációval, valamint néhány egyedi és eredeti kreációval szerepel, mint például az ízletes KakiKajitsu (japán ecetes zselében lévő osztriga, amelyet piros gyümölcsös ecetes granitával tálalnak) vagy a meglepő Tori Teriyaki (tintahal tintában, teriyaki vajmártással és házi burgonyapürével pácolt csirkefilé). Úgy tudjuk, hogy az összetevők 85%-a japán eredetű.
A Hamashi yuzu Kosjo (sárga farok carpaccio fekete szarvasgomba olajjal és fűszeres yuzuval), a Dobin Mushi és a finom dashi leves fehér hallal és shiitake-vel vagy a grillezett padlizsán misóval mind csábító, nem megfeledkezve a kiváló Suzuki Passhonfurutsuról, amely maracujával pácolt nyers tengeri sügérből készül.
Különösen kedveljük a wagyu sushi-t, amely egy egész előkészítési ceremónián megy keresztül, mielőtt elolvadna a szánkban. A rizsszemek pont úgy állnak, ahogy kell, el kell mondani, hogy a ház egy különleges, Fukiu Ken városából importált rizst használ, amelyet japán hegyi vízben főznek, ami enyhébb, mint nálunk. Európában jelenleg ők az egyetlenek, akik ezt a technikát alkalmazzák, ami lehetővé teszi számukra, hogy megőrizzék az eredeti ízt. A 10 összetevőből álló fűszeres marhahústatárt is imádjuk.
A nyers halak rajongói nem hagyhatják ki az Ozara tekercs-, sashimi és sushi-tálcát(42 darab), amely ideális 3 jó evő vagy két bonviván számára. Nagyszerű választás olyan csoportok számára is, akik mindenből szeretnének egy kicsit megosztani.
A desszertek sem maradnak el: a Pink Koï tálon egzotikus gyümölcsök, sorbetek, yuzu sajttorta és csokoládé fondant található. A ház remek házi koktélokat és mocktailokat is készít, amelyeket kipróbálhatsz.
Az étterem megfizethető ebédidős menüket kínál, melyek ára 20 eurótól kezdő + főétel vagy főétel + desszert, illetve 25 eurótól kezdő + főétel + desszert. Este ajánljuk ezt a helyet, amikor a fényeffektek és a pezsgő hangulat életre kelnek. Az étterem szintén törekszik az ünnepi hangulatra , és jelenleg minden szombaton (és hamarosan csütörtöktől szombatig) DJ szett estéket kínál. Az összes à la carte árat és étlapot megtalálod a fotóalbumban.
Egyszóval, ha egy jó japán éttermet keresel, amely legalább annyira szép, mint amennyire jó, és esténként élénk hangulatú, akkor ezt a címet érdemes megjegyezni. Irány a Pink Koï Paris! Az étterem vasárnap kivételével minden nap nyitva tart.
.
Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2025. január 9. Nál nél 2028. december 30.
Ajánlott életkor
Mindenkinek
Foglalás
bookings.zenchef.com
01 42 33 67 93
