C’est un fameux resto fin comme un oiseau… mais ne vous fiez pas aux apparences, SOON est un resto coréen qui a beaucoup à offrir. Tout d’abord, SOON, c’est trois salles dont deux au sous-sol qui qui permet à ce spot d’accueillir des groupes. Et en plus elles peuvent être privatisées.
On aime la déco, à mi chemin entre le tradi et le trendy. Ici les meubles en bois sombre d’inspiration asiatique côtoient des plans de mur d’or. On aime aussi l’équipe souriante, prête à vous éclairer dans la moindre de vos interrogations et de vous initier à la cuisine coréenne. Et on aime surtout l’ambiance conviviale qui règne dans ce resto, avec ses habitués et ses novices. La promesse d’une dégustation chaleureuse.
Et puisqu’on parle de dégustation, que se passe-t-il dans les assiettes ? Eh bien au menu on découvre des mets typiquement coréens, qui permettront à ceux qui ne connaissaient pas encore cette cuisine de découvrir ses plats phares. En entrée, on peut donc savourer une galette de kimchi, une préparation à base de kimchi (chou chinois), de piments ainsi que d’oignon blanc. Le kimchi est lacto-fermenté et présente une touche d’acidité qui se marie avec le côté épicé et que la galette vient adoucir.
Ne passez surtout pas à côté du Japchae. Ce sauté de vermicelles au bœuf accompagné de légumes est non seulement très joliment présenté mais également ultra savoureux. Une entrée qui pourrait ouvrir l’appétit des estomacs les plus repus !
On passe aux plats ? Très bien ! L’avantage du restaurant Soon c’est que, bien que les assiettes soient assez copieuses, les plats sont, heureusement, pas bourratifs. On y mange bien sans pour autant avoir à ouvrir le bouton de son jean (Eh oui, on connait l’astuce). L’un des points forts de la cuisine coréenne, c’est la viande marinée et pour que vous puissiez vraiment vous en rendre compte, on vous conseille d’opter pour le Bulgogi, un bœuf mariné à la sauce soja servi sur son plateau encore brûlant. Un régal pour les carnivores.
Vous pouvez également découvrir un plat emblématique de la corée, le Dolsotbibimbab. Il s’agit d’un grand bol de pierre servi chaud, dans lequel on retrouve une variété de légumes, ici des carottes râpées, des épinards, des champignons, etc, recouvrant un lit de riz, avec une viande au choix, le tout couronné d’un oeuf cru. Bœuf ou Poulet, Porc avec Kimchi ou saumon, vous pouvez même opter pour une version végétarienne avec du Tofu ou des légumes. Mais le meilleur, c’est le tartare de bœuf. Une fois servi, vous pouvez ajouter de la sauce pimentée ou de la sauce soja, selon votre degré de tolérance vis à vis des épices, vous mélangez tout et voilà votre Dolsotbibimbab prêt à la dégustation !
Le tout est accompagné de petits bols de dégustation avec entre autres des anchois caramélisés, des pâtes de poisson ou encore et toujours, le fameux Kimchi. 
Et comment finir cette dégustation en beauté ? Si vous avez envie de contrebalancer avec la chaleur des plats précédents, on vous recommande la glace au matcha servie avec sa chantilly. Du gourmand à n’en plus finir.
Mais si vous êtes avides d’expérience culinaire, vous pouvez également vous laisser tenter par les gâteaux de riz gluant farcis à la pâte d’haricots rouges accompagnés de morceaux de pommes et d’une boisson à la cannelle aussi douce qu’un matin de noël.
Informations Pratiques
Soon
Ouvert tous les jours
Le midi, de 12h à 14h30
Le soir, de 19h à 22h30
20 rue Jean Mermoz, 75008 Paris
Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
Lieu
SOON
20 Rue Jean Mermoz
75008 Paris 8
Accès
Métro Franklin Roosevelt (ligne 9)
Tarifs
Gâteaux de riz gluant : 8€
Glace au thé vert : 8€
Japchae : 14€
Galettes au kimchi : 15€
Bulgogi : 18€
Dolsotbibimbab : 18€
Site officiel
restaurantsoon.com
