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Matilda : Nouvelle trattoria chic du Triangle d'Or - Définitivement fermé

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Matilda
Par Manon de Sortiraparis · Photos par · Publié le 8 mai 2020 à 12h18
Guido Beauvallet signe Matilda, trattoria italienne installée à deux pas des Champs-Elysées. Pour cette nouvelle adresse, il s'est adjoint les services d'une "dream team", avec le chef Daniele Frontino, venu directement des Pouilles, le directeur de Salle Benoît Habert, ancien de l'Atelier Robuchon et du Jules Verne, les designers Friedmann & Versace pour la déco, et l'Agence Spectre pour la bande son.

A deux pas des Champs-Elysées et de son "triangle d'Or", dans la très calme rue Jean-Mermoz, Matilda compte bien devenir un "must" parmi les nombreuses trattorias qui constellent la capitale. Pour cela, son propriétaire Guido Beauvallet a mis toute les chances de son côté, en s'entourant d'une équipe de professionnelles.

Un cadre romantique aux airs de palazzo milanais

Pour la déco, déjà, avec le duo de décoratrices Friedmann & Versace, qui a voulu imaginer un lieu romantique, aux airs de palazzo milanais, dans le plus pur style néo-classique italien. Pièce maîtresse de la maison, le majestueux bar a été conçu en pierre d'onyx, cerclée de détails en laiton. Les appliques en laiton ouvragé et les luminaires en verre de Murano, réglés "piano piano", diffusent une lumière chaleureuse et tamisée, qui se reflète à peine dans les plafonds tendus de laque sombre. Le mobilier, fabriqué sur mesure par la maison italienne Dedar, termine enfin d'apporter à Matilda son ambiance chic et apaisante.

Matilda - Restaurant italien Paris 8èmeMatilda - Restaurant italien Paris 8èmeMatilda - Restaurant italien Paris 8èmeMatilda - Restaurant italien Paris 8ème

Une cuisine authentique

Aux fourneaux, le chef Daniele Frontino prépare une cuisine pan-italienne faisant la part belle à quelques spécialités régionales. Lors de notre visite, nous avons pu entre autres apprécier une goûteuse caponata siciliana (11 €), avec aubergines, oignons, tomates, olives, câpres et pignons de pain, l'oeuf bio à la milanaise, fondue de parmesan et truffe noire (15 €), ou encore des "carciofi alla giudia", spécialité d'artichauts frits née au 16ème siècle dans le ghetto juif de Rome, et remise depuis peu au goût du jour par l'ex Top Chef Denny Imbroisi, dans son restaurant Epoca (nos préférées !).

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Venaient ensuite les linguine alle vongole (24 €), préparées à base de pâtes fraîches parfaitement cuites, et de bons linguine alla carbonara. Bon tiramisu (9 €) servi en dessert.

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Brunch, aperitivo, cocktails, "e tutti quanti"

Outre sa carte, Matilda propose également un brunch à 35 € le samedi midi, mais également de bons cocktails, à l'image du bon Moscow Mule qui nous a été servi en guise d'apéritif, ainsi que des "cichetti" à partager (arrancini napolitains, charcuteries italiennes, stracciatella fondante, et autres tapas trasalpines), à partager pour un aperitivo sous le signe de la dolce vita.

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Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 22 mars 2019

× Horaires indicatifs : pour confirmer l'ouverture, contactez l'établissement.

    Lieu

    28 Rue Jean Mermoz
    75008 Paris 8

    Calcul d'itinéraire

    Accès
    Métro : Saint-Philippe du Roule

    Tarifs
    Formule déjeuner : 20€
    Menu Déjeuner : 25€
    Brunch (le samedi) : 35€
    Carte (env.) : 50€

    Site officiel
    www.matildaparis.fr

    Réservations
    0145631710
    www.matildaparis.fr

    Mots-clés : paris 8, quartier Madeleine, paris
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    Vendémiaire, c'est cette brasserie chic qui nous attend à deux pas des Invalides. Ici, le chef Santiago Guerrero twiste les classiques pour nous offrir des assiettes gourmandes qui démontre une belle technique tout en mettant en valeur le terroir français tandis que la cheffe pâtissière Asia Goncalves nous dévoile des pâtisseries raffinées pour le dessert !
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    Situé à côté de la célèbre librairie Shakespeare and Company, le Bistro des Livres est un nouveau bistro littéraire qui marie une cuisine française traditionnelle avec une pointe de modernité et une atmosphère chaleureuse et conviviale. Vous aimez les livres, l'ambiance d'antan ? Et si vous alliez vous poser ?
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    Au Cœur de la Forêt : le restaurant de cuisine traditionnelle niché en pleine nature du Val-d’Oise
    Un cadre atypique et champêtre situé dans la forêt de Montmorency, dans le Val-d’Oise, et une cuisine traditionnelle faisant la part belle aux produits de saison : voilà le secret du restaurant Au Cœur de la Forêt qui compte de nombreux gourmands fidèles depuis deux décennies.
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    Le chef étoilé Samuel Lee, connu pour avoir décroché la seule étoile Michelin attribuée à un restaurant chinois en France au sein du Shangri-La, a ouvert son propre établissement à Paris. SENsation, situé rue Saint-Maur dans le 11e arrondissement. On vous emmène à la découverte de ce lieu qui marie bel accueil et cuisine chinoise raffinée.
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