Un bon restaurant italien à Paris, ça semble facile à trouver avec les centaines de restaurants installés depuis des décennies. Si la plupart des restaurants italiens de la capitale proposent de bons plats typiques, on est souvent déçus par l'ambiance morose des lieux et on a un sentiment de déjà-vu à la première bouchée.
Aussi, on a voulu vous présenter les nouvelles trattorias et les restaurants italiens "nouvelle génération", ceux qui nous font voyager en Italie depuis Paris en quelques minutes. Ambiance ensoleillée, chefs 100% italiens (qui ne parlent pas un mot de français) et produits de régions servis sur plateaux et magnifiés dans les plats, découvrez les nouveaux restaurants italiens et les trattorias de Paris.
Dans ces restaurants, les stars sont les chefs (qui font de délicieuses pâtes maison, un minimum syndical), mais aussi et surtout les producteurs des fromages comme le parmesan, la mozzarella, la ricotta, des jambons, comme le Jambon San Daniele 24 mois, la bresaola et la mortadella, des huiles d'olives et des vins utilisés en cuisine. Pour cela, les chefs et les restaurateurs font le tour de l'Italie et mettent en avant les producteurs qu'ils ont sélectionnés (on est loin de la mozzarella en morceaux achetée aux grossistes parisiens, et ça se ressent dans l'assiette!).
Notre sélection des nouveaux restaurants italiens à tester à Paris :
East Mamma, cuisine italienne authentique Faubourg Saint-Antoine On a 
découvert un petit bout d'Italie à Paris, bien caché rue du Faubourg Saint-Antoine, la plus célèbre trattoria de Paris. Chez East Mamma, on ne se contente pas de manger des pizzas ou des pâtes, on s'imprègne de la culture italienne et on savoure cet instant en Italie autour de cocktails et de planches de mozzarella. Le succès est tel qu'il faut arriver à 18h et réserver sa table pour la soirée !
Margherita, la nouvelle trattoria sympa de Saint-Germain Chez Margherita, la convivialité est de mise. Sur 3 étages, on découvre des cuisiniers disponibles, proches de leurs clients, dévoilant les secrets de leurs pizzas dans leurs cuisines ouvertes, on peut même manger face à la remise de charcuteries et de fromages tout droit venues de l'Italie, qui se retrouvent dans les planches, les pâtes et les pizzas.
Cicciolina, le restaurant sicilien de Ménilmontant La Cicciolina, c'est une trattoria comme on les aime dans la capitale. Des chefs italiens, qui ne parlent pas un mot de française des produits de la Méditerranée, une ambiance conviviale des plats originaux et délicieux, des prix abordables, et un olivier au milieu du restaurant, il n'en faut pas plus pour se sentir au soleil.
L'Inconnu, le gastro italien tenu par un chef japonais L'Inconnu, c'est le nouveau restaurant gastronomique italien du chef japonais Koji Higaki, situé dans le 7e. Pour ce chef japonais, la cuisine italienne est synonyme de liberté et de plaisir, élégante et gourmande à la fois !
Il Caffe Da rosa, l'épicerie-cantine du sud José Da Rosa a parcouru le monde durant de nombreuses années à la recherche de nombreuses saveurs insoupçonnées, et nous présente le meilleur du Sud, jambons ibériques, fromages italiens et huile d'olive grecques, dans ses épiceries cantines pleines de soleil et de saveurs.
Oliva, trattoria italienne à deux pas de l'Elysée Oliva est une petite trattoria de quartier tenue par une véritable italienne ! Tous les jours, on y retrouve de nouveaux plats à base de produits de saison. Elle fait carton plein tous les midis depuis 5 ans et ouvre désormais aussi le soir, pour le plus grand plaisir des férus de gastronomie italienne.
Di Como, l'italien confidentiel à deux pas du Musée d'Orsay Chez Di Como, le meilleur chef pizzaïolo de la capitale vous fait goûter une cuisine simple mais raffinée, une cuisine généreuse inspirée des plats de sa grand-mère. Pour se faire, il choisit avec minutie ses produits, 100% italiens.
L'Enoteca, auberge à vins et trattoria chic A l’angle de la rue Charles V et de la rue Saint Paul, cette cave historique du XVIIème siècle a été transformé en trattoria. Aux commandes des cuisines, le chef italien Lucas Minetti qui nous fait voyager au pays de la Dolce Vita avec une cuisine faite maison, à base de produits d'Italie, et les accorde à merveille avec les vins italiens.
Mazzucco, Mozza & Pizza, la petite échoppe italienne Mazzucco est une petite échoppe de 28 couverts imaginée pour les gourmets qui aiment la cuisine authentique italienne. Mozzarella et pizzas ont la part belle dans ce restaurant qui propose des produits 100% italiens dénichés chez de petits artisans de la botte.
Bottega Romana, la pizza à la coupe des Champs-Elysées Bottega Romana renoue avec l'origine italienne de la pizza en la proposant à la coupe "al taglio", comme les romains la mangent depuis plus de 40 ans.Pour ceux qui font attention à leur ligne, il y a aussi une gamme de salades italiennes, réalisées avec les meilleurs ingrédients de la gastronomie italienne !
Ida by Denny Imbroisi: "tout à base de pasta" pour l'ancien de Top Chef L'italien fantasque, candidat de l'émission Top Chef, Denny Imbroisi, revient à la cuisine de ses racines et ouvre son premier restaurant IDA du côté de Montparnasse. On nous annonce des "pasta" jusque dans le dessert. Auguro buon appetito.
Kuccini : l'Italie s'installe rue Saint-Denis
Qui peut résister à la fameuse Mozarella Di Bufala, aux fondantes lasagnes ou encore à l’incontournable Tiramisu ? Si vous salivez déjà rien qu’à l’évocation de ces célèbres plats italiens alors direction le 2ème arrondissement de la capitale pour découvrir Kuccini.
Les essayer, c'est les adopter !
