A l'origine de la Salsamenteria di Parma, Cesare Micheli et Stefano Secchi, originaires de Parme, qui veulent à tous prix exporter le savoir-vivre parmesan hors de leurs villes. Après avoir monté 2 restaurants à Milan, ils amènent leur projet en France, à Cannes, porté par Julien Poulet. Son crédo "Manger, boire et faire son marché".
Fort de son succès, Julien décide d'ouvrir un nouveau lieu à Paris en nouant de fortes relations avec les petits producteurs artisanaux d’Emilie-Romagne et en apportant dans les foyers parisiens le terroir parmesan.
Du 12 au 20 avril 2016, la Salsamenteria di Parma ouvre ses porte en continu de midi à minuit et lance ses "Sals'Apero" pour fêter la nouvelle carte des vins. A cette occasion, l'endroit revêt les couleurs, les saveurs et le son de l'Emilie-Romagne.
Julien Poulet vous fait (re)découvrir le Lambrusco, et une sélection de vins venus d'Emilie-Romagne et du reste de la péninsule. Parmi les références vous avez dans les blancs le Grillo – Baroni di Pianogrillo, le Müller Thurgau - Alfio Nicolodi, le Callas-Monte delle Vigne... Dans les rouges, le Barbaresco DOCG Nebbiolo, le Cabernet Réserve-Rottesteiner, le Valpolicella–Brigaldara ou encore le Chiaretto – Zuliani pour les rosés. Pour ne citer qu'eux... Une seule condition pour découvrir ces différents breuvages : les boire dans une bolée, comme on le fait à Parme !
Pour accompagner ces "Sals'Apero", des assiettes de charcuterie et de fromages. Le tout accompagné par du piano en live avec les airs de Guiseppe Verdi.
Si vous voulez voyager à Parme le temps d'un apéritif, direction la Salsamenteria Di Parma du 12 au 20 avril pour découvrir les "Sals'Apero" ! C'est tous les jours de midi à minuit et le dernier service est à 23h.
Infos Pratiques
Salsamenteria Di Parma
40 rue Saint-Georges - 75009 Paris
01 48 24 58 94
Sals'Apero du 12 au 20 avril 2016 de midi à minuit
Dates et Horaires
Du 12 avril 2016 au 20 avril 2016
Lieu
Salsamenteria di Parma
40 Rue Saint-Georges
75009 Paris 9
Accès
M° Notre Dame de Lorette
Tarifs
Bolée de vin -Spritz - Cocktails à base de Lambrusco : 5€
L'assiette de Caprese di Parma à partager à 2 : 11,5€
L'assortiment de 9 variétés de charcuterie typique Il Trionfo pour le grand plateau à partager à 4. : 30,5€