Babille, egy ünnepi francia brasserie a Grands Boulevards-on

A találó nevű boulevard de Bonne-Nouvelle-en megnyitotta kapuit a Babille, egy ünnepi francia brasserie. Ez aligha meglepő, hiszen ez azEleni csoport legújabb tagja, amely a gourmet és hangulatos címek(Yaya, Arbela, Bazurto, Plantxa) megnyitásának mesterei, és amely a Carrousel de Pigalle csapatával karöltve az alkalomra összeállt.

Az ūti Victoria Ayayi és Gabriel Vuillemin által tervezett, a múlt párizsi brasserie-ket idéző dekorációban - fehér terítők, bársonypadok, faburkolat és tutti quanti- már most el tudjuk képzelni magunkat, ahogy hétvégén a székeken táncolunk. És nem véletlenül tűnik minimalistának az étterem elején a dekoráció, ami korlátozza az esetleges károkozást.

Szintén a hátsó részen, ahol a DJ-pult és annak extravagáns neonfényei foglalnak helyet, a kisasztalok és a nagy asztalok készen állnak arra, hogy eltakarítsák és a sarkokba tolják őket, hogy felfedezzék a táncparkettet, ahol megmutathatja legjobb táncmozdulatait. Ha sötétedés után őrületes a hangulat, ne essenek pánikba azok, akik csak egy falatot szeretnének enni: ebédidőben az étterem egy klasszikus brasserie-re hasonlít.

Itt hagyományos francia ételeket fogyaszthat az à la carte menüből vagy a környékhez képest meglehetősen kedvező árú ebédmenüből, amely hétköznapokon elérhető: 18 € egy főétel, 24 € egy előétel/főétel vagy főétel/desszert menü, 29 € egy előétel/főétel/desszert menü. Az ebédmenü előételek, főételek és desszertek is becsületesek, mivel mind az étterem állandó étlapjáról származnak - anélkül, hogy a választott ételtől függően 2, 3 vagy 5 eurót kellene hozzátenni, ahogy az egyes éttermekben kellemetlen módon megszokott.

A finom felfedezések közé tartozik a velouté Dubarry költői tálalásban (14 €) szarvasgombás sonkával és ropogós mogyoróval; a ropogós pain de campagne olvadó csontvelővel (16 €), ördögien mustáros; a marhatatár (tengeri) borotvakagylóval, egy sikeres kombináció, sült krumplival és salátával tálalva (28 €). ), egy sikeres kombináció, chipsekkel és salátával tálalva (28 €), és mindenekelőtt vegyük figyelembe az abszolút de-mo-niaque ropogós sertéshasat (34 €) ropogós bőrrel, csökkentett húslével és vajas pürével.

Mindezek mellé néhány finom, ebédre vagy vacsorára felszolgált tekercs vagy koktél jár, mint például a Mojo Dojo koktél (vodka, bodzaviráglikőr, lime, vörös tabasco; 15 €) és a Come on my love koktél (bourbon, lime, cukorszirup, forralt bor; 15 €), amelyek jól kiegyensúlyozottak. Befejezésül pedig egy babille au rhum (rumtorta ) (14 €) és a hozzá tartozó könnyű, könnyű tejszínhab.

• Olvassa el még
• Hagyományos bouillons, brasseries és bisztrók Párizsban, tippjeink és jó címeink
• Francia éttermek Párizsban, hagyományos vagy modern, a legjobb címeink
• 2025-ben új éttermek nyílnak Párizsban

Amikor egy ünnepi étterem re gondolsz, természetesen éjfélre, sőt hajnali 2 órára vagy még többre is gondolsz. Amint leszáll az éj, a fények elhalványulnak, és a hely minden csütörtök este kabarénak, show-műsornak, zongoravokálnak és élőzenekari karaokénak ad otthont, pénteken és szombaton pedig DJ-szettekkel táncoltatja végig az éjszakát!